Варенье из сливы — вкусные рецепт сливового варенья
Слива – вкусная и ароматная ягода, распространенная по земному шару в северных умеренных широтах.
Существует около 250 видов этой культуры, но независимо от вкусовых свойств и внешнего вида для всех характерны определенные свойства, в том числе и целебные.
Варенье из этих плодов предупредит весенний авитаминоз, ведь всю зиму можно баловать себя целебным лакомством и чувствовать полным бодрости и сил.
Классическое варенье из сливы
В классическом варианте для приготовления этого десерта используется только два ингредиента – это сами ягоды и песок сахара. Любители экзотики могут смело добавлять при приготовлении и другие фрукты и ягоды, а также вино, орехи и даже шоколад.
С последним эти плоды сочетаютсяхорошо. Регулярно употребляя лакомство на основе слив, можно надолго забыть о запорах, улучшить работу всего ЖКТ, вывести с организма лишнюю соль, повысить гемоглобин, нормализовать состояние кожных покровов.
Что понадобится для получения сливового варенья:
- сами плоды мерой 1,1 кг;
- такой же объем песка сахара;
- чистая вода – 115 мл.
Этапы приготовления варенья из слив:
- Сливы перебрать, удалить хвостики, листья и другие ненужные элементы. Стоит заметить, что для приготовления варенья подойдет любая ягода – мятая, переспелая. В этом и плюс, что то, что не успели съесть, можно пустить на приготовление лакомства.
- Разделить плоды на пополам, вынуть косточки.
- В емкость с сахаром налить воды.
- Поставить на плиту и сварить сироп. Поместить в него сливы и довести до кипения.
- Через 2 минуты газ выключить и дождаться, когда емкость приобретет комнатную температуру.
- Повторить процедуру еще два раза.
- После расфасовать десерт по стерильным емкостям из стекла и закрутить крышками.
- Укутать, а через сутки вынести в подходящее место для хранения.
Сливово-яблочное варенье
Тем, кто любит густое желеобразное варенье, стоит попробовать сварить его из яблок и слив. В обоих этих фруктах содержится много пектинов, способствующих сгущению конечного продукта. Сливы наделяют лакомство красновато-рубиновым цветом, а яблоки непревзойденным ароматом.
Что понадобится для сливово-яблочного варенья:
- яблоки мерой 1 кг;
- половина этого объема слив;
- песок сахара мерой 1,5 кг.
Этапы приготовления варенья из слив и яблок без косточек:
- Фрукты вымыть, яблоки от кожуры не очищать, а вот сердцевину с ядрами удалить.
- Засыпать их сахаром и водрузить емкость на плиту.
- Уварить до тех пор, пока дольки не станутполностью прозрачными.
- Теперь пришла пора добавлять в варево сливы, разделенные на две половины и освобожденные от косточек.
- Уваривать до тех пора, пока не станет заметно, что кожица слив начала слегка отходить от мякоти.
- Добиться стерильности банок и расфасовать в них лакомство. Укупорить.
Шоколадно-сливовое варенье
Есть люди, которые не любят варенье совсем, а из сливы тем более. Однако устоять от такого десерта невозможно и еще на стадии его приготовления текут слюнки.
Тем, кто не верят, можно приготовить одну баночку на пробу, а уже потом бежать закупать сливы килограммами.
Что понадобится для получения варенья из слив с шоколадом:
- сама ягода мерой 2 кг;
- половина от этого объема песка сахара;
- какао в размере 5 ст. л.;
- двухсотграммовая пачка масла на сливках;
- четверть килограмма очищенных грецких орехов, хотя можно взять и другие;
- пакетик ванильного сахара.
Этапы получения варенья из сливы с орехами:
- Плоды перебрать, вымыть, вынуть косточки и пропустить через мясорубку.
- Поставить на плиту и уваривать в течение часа.
- Какао соединить с песком сахара и отправить в общий котел. Кипятить минут 10.
- Присовокупить порезанное на кусочки масло и прокипятить столько же.
- Всыпать ванилин и потомить еще минут 10.
- Выключить газ и приступить к консервированию.
Вот такие разные, но вкусные варианты варенья из слив. Стоит взять эти рецепты на заметку и при повышенной урожайности плодов приступить к консервированию. Удачи!