Интернет-журнал с полезной информацией

Кулинария
Компоты из сухофруктов – полезные рецепты для взрослых и детей

Компоты из сухофруктов – полезные рецепты для взрослых и детей

Самым легким в приготовлении и полезным во всех смыслах слова можно назвать компот из сухофруктов. Весь объем питательных и полезных веществ, которым напитала природа фрукты, в процессе варки перейдет в воду, и вот уже у вас в стакане – кладезь полезных питательных веществ, все богатство витаминов и минералов.

Что могут предложить нам фрукты:

  • Яблоки – богаты пектином, будут незаменимы при заболеваниях ЖКТ, печени и почек.
  • Груши — напитаны натуральным подсластителем, помогут при болезнях поджелудочной железы.
  • Кругляши изюма — полны калия, который необходим людям, имеющим проблемы с сердцем.
  • Курага — помимо микроэлементов, является хранительницей фосфора, железа и витаминов группы В и А.
  • Инжир — нормализует обмен веществ и повышает иммунитет, являясь незаменимым в рационе ослабленных людей.

Многие считают, что при приготовлении компотов достаточно кинуть сухофрукты в воду, насыпать сахара и проварить в течение какого-то времени, а потом удивляются, что компот с примесью, кислый или горький. Чтобы сделать компот идеальным, постарайтесь соблюдать простые правила:

Тщательно следите за качеством исходного материала, а именно сухофруктов. Обязательно перед готовкой переберите продукт, удалите листочки, веточки, плодоножки, заплесневелые или подгнившие фрукты.

Не забывайте перед варкой фрукты хорошенько промыть и замочить на 18-20 минут.

При варке сухофрукты увеличиваются почти в два раза, поэтому воды необходимо брать минимум в четыре раза больше, то есть на 100 грамм сухофруктов 400-450 мл воды.

Давайте подробнее разберем несколько рецептов.

Классический рецепт компота из сухофруктов

Компот из сухофруктов как варить

Существует несколько вариантов приготовления компота из сухофруктов, как варить старинный напиток, мы рассмотрим ниже. Отвар получается питательный и полезный, а для аромата в него можно добавить чернослив, плоды шиповника. Сахар можно заменить медом или фруктозой, добавить щепотку корицы, имбиря или мускатного ореха. Как разнообразить классический вариант вы решите уже сами, а вот для основы вам потребуется:

  • 600 грамм смесь сухофруктов (сушеные фрукты: яблоки, груши, курага и другие),
  • 3 литра воды,
  • 1 грамм сухой лимонной кислоты,
  • сахар по желанию.

Этапы приготовления:

  1. В воду, доведенную до кипения, добавьте уже подготовленные сухофрукты (уже тщательно вымытые и замоченные в кипятке), проварите их двадцать минут.
  2. Затем добавьте сахар по вкусу и лимонной кислоты на кончике ножа.

Компот из сухофруктов, рецепт легок в исполнении и может быть разнообразен в зависимости от предпочтений повара. Вот пример приготовления компота из смеси сушеных фруктов

компот из сухофруктов по-быстрому

Компот из сухофруктов для детей

Компот из сухофруктов для ребенка

Компот из сухофруктов для ребенка готовится по похожему рецепту. Но при этом необходимо немного изменить пропорции ингредиентов.  Для детей идеальным будет соотношение 1:10, где всего на 200 грамм фруктов приходится 2000 мл воды.

Сахар при готовке детям следует ограничить, поэтому лучше заменить его медом. Но мед лучше добавлять уже после окончания приготовления, когда температура воды станет ближе к сорока градусам, иначе все витамины и полезные свойства меда пропадут.

Также детские компоты рекомендовано настаивать в теплом месте 5-6 часов, чтобы извлечь из продуктов максимальную пользу.

Детское меню, Питание для детей с лишним весом

Компот из сухофруктов для грудного ребенка

Компот из сухофруктов при грудном

Для совсем малышей компот варят только из одного вида фруктов, чтобы снизить риск аллергии. Этот полезный напиток может появиться в рационе ребенка не ранее семи-восьми месяцев. Компот из сухофруктов для грудничка готовят первое время из яблок, без добавления сахара, затем добавляют груши, курагу, изюм, постепенно изучая реакцию малыша на вновь введенный в рацион продукт.

Компот из сухофруктов при грудном вскармливании очень полезен не только ребенку, но и его маме. Только стоит помнить, что если малыш преимущественно питается маминым молоком, то в рационе кормящей матери он может появиться по истечению 4-5 недель после родов, потому, что некоторые ингредиенты могут вызвать излишнее газообразование, а, следовательно, колики у новорожденного.

Компот из сухофруктов

Варим компот в мультиварке

Компот из сухофруктов в мультиварке

Компот из сухофруктов в мультиварке готовится достаточно просто. Сушеные фрукты подвергаются такой же обработке, что описано выше, то есть тщательно промываются, настаиваются в кипятке. Тем временем наполняем чашу мультиварки водой и доводим до кипения в режиме «выпечка».

Опускаем в воду сухофрукты и переводим чудо-печь в режим «тушение», выдерживаем 30 минут, засыпаем сахар, ждем еще пятнадцать минут. Далее оставляем компот томиться в режиме «подогрев» около двух часов.

Морс и компот в мультиварках-малютках REDMOND

Вот так при совсем несложных манипуляциях у вас к обеду, а может быть, и к ужину будет наваристый, приятный компот из сухофруктов. Его можно подать с выпечкой, а можно пить просто так. Экспериментируйте на кухне и у вас все получится. Приятного аппетита!