Пирог из тыквы — вкусные и быстрые рецепты

Выпечка с тыквой пользуется популярностью. Тыква – полезный диетический овощ с удивительным вкусом, который сочетается с мясом, фруктами и крупами.

Тыква долго хранится, поэтому печь из нее пироги можно и осенью, и зимой. Для пирогов лучше подойдет небольшой овощ со сладкой и плотной мякотью. Как приготовить пироги с разными тыквенными начинками читайте ниже.

Тыквенный пирог с яблоками

Это полезный и вкусный пирог с тыквой и яблоками из слоеного теста. Калорийность – 2800 ккал. Количество порций – 8. На приготовление пирога из тыквы уходит полчаса.

Ингредиенты:

• 400 г. теста слоеного;
• 250 г. тыквы;
• половина стак. сахара;
• 250 г. яблок;
• 70 мл. воды.

Приготовление пошагово:

1. Очистите тыкву и порежьте тонкими кусочками, яблоки тонко нарежьте дольками.
2. Выложите яблоки с тыквой в разогретую сковороду.
3. Сверху посыпьте сахаром и держите 2 минуты на огне, затем влейте воду. Держите еще полторы минуты, затем снимите с плиты.
4. Раскатайте тесто, сделайте бортики.
5. Выложите пласт теста на пергамент и положите на противень. Сделайте бортики.
6. Выложите начинку, загните бортики немного внутрь, чуть прикрыв пирог.
7. Выпекайте 30 минут в хорошо разогретой духовке.

Готовый пирог оставьте во выключенной духовке еще несколько минут. Порежьте на порционные кусочки.

Пирог с тыквой и мясом

Сочный дрожжевой пирог с необычной начинкой из мяса и тыквы готовится чуть больше часа. Всего получается 10 порций калорийностью 2000 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• 50 г. отрубей;
• 450 г. муки;
• 12 г. прессованных дрожжей;
• семь ст.л. молока;
• половина стак. воды;
• четыре ст.л. масла оливок;
• яйцо;
• две ст.л. коньяка;
• три ч.л. соли;
• 2/8 ч.л. перца черного;
• 1/4 ч.л. зиры + 1 ч.л.;
• полкило фарша;
• четыре луковицы;
• полкило тыквы;
• пучок кинзы;
• ложка ч. чеснока сушеного.

Приготовление:

1. В слегка подогретом молоке (6 ложек) разведите дрожжи. Отделите белок от желтка и размешайте вилкой.
2. Желток залейте оставшейся ложкой молока и оставьте для смазывания сырого пирога.
3. Муку просейте, добавьте отруби, дрожжи, коньяк, теплую воду, три ложки масла, белок, полторы ложки соли, зиру и перец (по ¼ ч.л.). Сделайте тесто и оставьте на 50 минут.
4. Готовое тесто разделите на два куска: один немного меньше другого.
5. Кубиком мелким порежьте луковицы.
6. С фаршем перемешайте половину лука, добавьте соль, зиру, перец и чеснок. Перемешайте.
7. Остальной лук обжарьте с оставшимся маслом, добавьте порезанную мелким кубиком тыкву. По вкусу посолите.
8. Готовую тыкву с луком остудите и перемешайте с фаршем и кинзой.
9. Кусок теста побольше раскатайте в круглый пласт и выложите на пергамент.
10. Переложите тесто на противень вместе с бумагой, сделайте бортики. Выложите начинку.
11. Накройте пирог вторым раскатанным кусочком теста, края закрепите. Смажьте пирог маслом оливковым.
12. Выпекайте до румяного цвета пирога. Смажьте пирог желтком за 15 минут до готовности.

Сверху вкусный пирог из тыквы с мясом можно посыпать кунжутом.

Пирог с тыквой и рисом

Пирог с рисом и тыквой – итальянский рецепт выпечки, на приготовление которой уходит около часа. Пирог получается на 5 порций.

Ингредиенты:

• 250 г. муки;
• 50 мл. воды;
• ложка ч. соли;
• 200 г. рикотты;
• 400 г. тыквы;
• 100 г сыра пармезан;
• 2 яйца;
• 100 г. риса;
• 40 г. слив. масла;
• две ч.л. масла оливкового.

Этапы приготовления:

1. Соль соедините с мукой и водой. Оставьте на полчаса тесто в тепле, накрыв полотенцем.
2. Очистите тыкву и порежьте кубиком.
3. Положите в подсоленную кипящую воду рис с тыквой, варите 10 минут. Откиньте на дуршлаг.
4. К начинке добавьте яйцо и желток, тертый сыр, масло сливочное и ложку оливкового, посолите и перемешайте.
5. Поделите на два кусочка тесто и раскатайте тонко.
6. На противень выложите тесто, разложите начинку и закройте пирог вторым пластом. Края закрепите.
7. Пеките пирог из тыквы в духовке полчаса.

Простой пирог с тыквой получается румяным и хрустящим. Общая калорийность – 2000 ккал.

Пирог с тыквой и манкой

Это аппетитная и ароматная выпечка с манкой, тыквой и изюмом. Тесто для пирога с тыквой замешивается на кефире. Готовится пирог примерно один час. Получается восемь порций. Калорийность – 2800 ккал.

Ингредиенты:

• стакан муки;
• 300 г. тыквы;
• стакан кефира;
• 100 г. слив. масла;
• стакан манки;
• л.ч. соды;
• щепоть соли;
• стакан сахара;
• по ¼ л.ч. имбиря, куркумы и корицы;
• 100 г. изюма.

Приготовление:

1. Кефиром залейте манку и оставьте набухать на полчаса.
2. Очистите тыкву и порежьте кубиком. Масло растопите, залейте кипятком изюм и просушите.
3. К манке всыпьте соду, сахар и масло. Перемешайте. Всыпьте муку со специями.
4. В тесто добавьте тыкву, изюм, перемешайте.
5. Выпекайте один час.

В рецепт пирога с тыквой можно добавлять ванилин.