Пирог с хурмой – 6 самых вкусных рецептов

Пирог с хурмой можно приготовить на любом тесте – выбирайте на вкус.

Полезную хурму рекомендуют есть людям с проблемами в работе почек и щитовидной железы. Из плода готовят соусы и салаты, а также десерты.

Классический пирог с хурмой

Простой, но вкусный десерт можно приготовить на тонком песочном корже.

Компоненты:

• хурма – 3-4 шт.;
• сахар – 250 гр.;
• вода – 50 мл.;
• мука – 300 гр. ;
• яйца – 5 шт.;
• сливочное масло – 150 гр.;
• сливки – 230 мл.

Приготовление:

1. Насыпьте муку в большую миску, добавьте сахарный песок и теплое масло. Разомните руками, чтобы получилась крошка.
2. Добавьте холодную воду и яйца, сформируйте крутое песочное тесто. Скатайте в ком.
3. Уберите тесто в холодильник, завернув его в пленку на полчаса.
4. Возьмите форму и вылепите из теста тонкую основу, формируя бортики.
5. Сделайте проколы вилкой и запекайте в духовке четверть часа.
6. Помойте хурму и нарежьте ломтиками без косточек.
7. На сковородку насыпьте сахар, добавьте воды и дольки хурмы.
8. Готовьте, пока на кусочках ягод не появится карамельная корочка.
9. Удалите дольки хурмы из сковородки, а в оставшуюся карамель влейте сливки.
10. Дайте соусу остыть, и вбейте в него три желтка.
11. В форму уложите хурму, и залейте приготовленным соусом.
12. Выпекайте еще примерно полчаса при среднем нагреве.

Готовый пирог извлеките из формы, переложите на блюдо и подавайте к чаю.

Пирог с хурмой и лимоном

Легкий в приготовлении пирожок можно испечь в выходной день на десерт с детьми.

Компоненты:

• хурма – 5-6 шт.;
• сахар – 220 гр.;
• лимон – 1 шт.;
• мука – 350 гр. ;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 50 мл.;
• сода – ½ ч.л.

Приготовление:

1. Помойте хурму, удалите кости и сделайте пюре. Можно размять вилкой или воспользоваться блендером.
2. В чаше миксера взбейте яйца с сахаром, постепенно влейте масло.
3. Пока смесь взбивается, натрите в нее цедру лимона и добавьте фруктовое пюре.
4. Просейте муку и добавьте соду, в которую выжмите несколько капель лимонного сока.
5. Постепенно всыпьте в чашу, продолжая замешивать тесто.
6. Переложите в подготовленную формочку.
7. Выпекайте при среднем нагреве до готовности, проверьте деревянной шпажкой.
8. Готовый пирог переложите на блюдо, украсьте свежими ломтиками хурмы, глазурью или смажьте джемом.

Пирог с хурмой в духовке должен провести примерно 20 минут.

Пирог с хурмой и яблоком

Выпечка на дрожжевом тесте получается воздушной.

Компоненты:

• хурма – 3 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• сахар – 4 ст.л.;
• молоко – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4-5 стаканов;
• яйца – 2 шт.;
• масло –50 гр.;
• дрожжи – 1 ч.л.;
• соль, ваниль.

Приготовление:

1. Подогрейте молоко, добавьте соль, сахар и ваниль. Растворите в теплом молоке сливочное масло и добавьте капельку растительного.
2. Добавьте сухие дрожжи, яйцо и желток. Постепенно добавляя муку, замесите тесто.
3. Поставьте тесто подходить в тепло на несколько часов.
4. Помойте фрукты, удалите семена и нарежьте их одинаковыми дольками.
5. Поместите их на сковородку, добавьте немножко сахара, а когда будут готовы, можно посыпать корицей.
6. Если начинка немного жидковата, добавьте ложку крахмала и перемешайте.
7. Поднявшееся тесто выложите на стол и поделите на два куска.
8. Раскатайте скалкой так, чтобы нижний пласт был больше. Уложите в форму, формируя высокие бортики.
9. Оставшийся белок взбейте в густую пену с ложечкой сахарной пудры и щепоткой соли.
10. Уложите начинку и накройте второй лепешкой.
11. Тщательно заделайте все края, в поверхности сделайте несколько проколов
12. Смажьте пирог белком и отправляйте в горячую духовку на полчаса.
13. Дайте готовому пирогу остыть, переложите на тарелку и зовите всех пить чай с вкусной домашней выпечкой.

Для красоты и аромата можно посыпать его корицей или шоколадной стружкой.

Пирог с хурмой и творогом

Сладкая хурма гармонично сочетается с кисломолочными продуктами.

Компоненты:

• хурма – 3-4 шт.;
• творог – 350 гр.;
• сахар – 120 гр.;
• вода – 50 мл.;
• мука – 160 гр. ;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 70 гр.;
• сметана – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Замешайте тесто из муки с маслом и водой. Добавьте сахар и щепотку соли.
2. Поместите его в холод как минимум на полчаса.
3. Хурму помойте и нарежьте ломтиками, удаляя кости.
4. В чаше миксера начните смешивать яйцо, постепенно всыпая сахарный песок, добавьте творог, ложку муки и сметану. Продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной и гладкой.
5. Форму смажьте маслом и выложите тесто, формируя бортики руками.
6. Положите половину творожной массы. Сверху разложите кусочки хурмы и залейте оставшейся начинкой.
7. Выпекайте при среднем нагреве около часа.
8. Дайте пирогу немного остыть и переложите на тарелку.

Украсьте свежими дольками хурмы. Можно посыпать тертыми орешками или специальной кондитерской посыпкой.

Пирог с хурмой и тыквой

Сочный и нежный пирожок можно испечь за полчаса, если неожиданно пришли гости.

Компоненты:

• хурма – 2 шт.;
• тыква – 250 гр.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 250 гр. ;
• яйца – 2 шт.;
• маргарин – 160 гр.;
• сода – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Тыкву нужно почистить и натереть на терке. Хурму помыть и нарезать мелкими кусочками.
2. При помощи миксера разотрите маргарин с сахаром. Добавьте натертую тыкву и продолжайте перемешивать.
3. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и ложкой сахара.
4. Для аромата в тесто можно добавить пакетик ванильного сахара.
5. Соду вмешайте в муку, и постепенно всыпайте в тесто. В конце яичную пену и осторожно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
6. Кусочки хурмы можно вмешать в общую массу, а можно выкладывать слоями.
7. Смажьте маслом сковородку и выложите тесто.
8. Выпекайте в духовке примерно полчаса, готовность проверяйте зубочисткой.

Подавать десерт можно теплым или подождать, когда остынет, украсив по выбору.

Пирог с хурмой и корицей

Это еще один простой рецепт очень воздушного и ароматного пирога.

Компоненты:

• хурма – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 2/3 стакана;
• мука – 1 стакан;
• яйца – 4 шт.;
• корица–1 ч.л.;
• сода – 1 ч.л.

Приготовление:

1. В емкость миксера разбейте яйца, взбивая на минимальных оборотах. Постепенно всыпьте сахар.
2. Потом понемногу добавляйте муку и соду, которую лучше погасить соком лимона.
3. В конце замешивания добавьте в тесто цедру лимона.
4. Хурму помойте и нарежьте дольками, удаляя косточки.
5. Форму застелите калькой и смажьте маслом.
6. Дно присыпьте панировочными сухариками и выложите дольки хурмы.
7. Сбрызните их лимонным соком и посыпьте молотой корицей.
8. Залейте тестом, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.
9. Выпекайте при среднем нагреве около получаса.
10. Дайте немного остыть, аккуратно отделите от кальки и переложите на тарелку.

Можно украсить верхушку пирога свежими дольками или кружочками хурмы.

Любой из предложенных в статье рецептов можно приготовить в выходной день для чаепития в кругу семьи или уютных посиделок с друзьями. А если приготовить крем и оригинально украсить такую домашнюю выпечку, то пирог с хурмой можно подать как десерт на праздничный стол. Приятного аппетита!