Постные пирожки – простые рецепты вкусной выпечки

Во время соблюдения поста необходимо отказаться от жирной еды. Обычно пирожки – это калорийная выпечка с разными начинками.

Есть рецепты вкусных пирожков, которые можно есть и в пост, при этом тесто постное, а начинки готовятся из гречки, повидла, грибов или картошки.

Постные пирожки с картошкой

Это постные сытные пирожки из дрожжевого теста и начинки из картошки с жареным луком.

Ингредиенты:

• стакан масла раст.;
• 4 стакана муки;
• соль – ложка чайн.;
• 5 гр. сухих дрожжей;
• стакан теплой воды;
• зелень;
• полкило картошки;
• луковица.

Приготовление:

1. Муку смешайте с дрожжами, половинкой ложки соли. Добавьте теплую воду и полстакана масла.
2. Поставьте постное тесто для пирожков подниматься в теплое место.
3. Сварите картошку в подсоленной воде и приготовьте пюре.
4. Нарубите мелко зелень, обжарьте лук и добавьте в пюре.
5. Скатайте готовое тесто в колбаску и разрежьте на несколько одинаковых кусков.
6. Каждый кусочек раскатайте, на середину выложите порцию начинки и залепите края.
7. Пирожки жарьте в масле до золотой корочки.

Такие постные дрожжевые пирожки отлично подойдут к чаю на завтрак, ужин или перекус.

Постные пирожки с гречкой и грибами

Это рецепт постных пирожков с необычной начинкой из грибов и гречки.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 стакана масла растит.;
• 0,5 стакана воды;
• полкило муки;
• луковица;
• соль;
• 300 г. крупы гречневой;
• 150 г. шампиньонов.

Приготовление пошагово:

1. Воду смешайте с маслом, добавьте чуть соли, муку.
2. Тесто оставьте на полчаса постоять, прикрыв полотенцем.
3. Сварите гречку. Луковицу и грибы измельчите и обжарьте.
4. Смешайте зажарку с гречкой, посолите и оставьте остывать.
5. Разделите на 14 одинаковых кусочков тесто.
6. Каждый кусок тонко раскатайте в прямоугольник.
7. Рядом с краем прямоугольника выложите начинку, сложите края конвертиком и сверните пирожок в рулет.
8. Пеките пирожки 20 минут в духовке на 200 гр.

Готовые постные пирожки в духовке хрустят и похожи на выпечку из слоеного теста.

Постные пирожки с повидлом

Эти жареные постные пирожки с повидлом по простому и экономному рецепту получаются очень вкусные.

Ингредиенты:

• вода – 150 мл.;
• полкило муки ;
• 15 г. дрожжей свежих;
• полторы ст. ложки сахара;
• соль – щепотка;
• полторы стол. ложки масла растит.;
• 80 г. повидла любого.

Приготовление:

1. Разомните вилкой дрожжи и добавьте сахар. Перемешайте.
2. Добавьте к дрожжам 1/3 стакана муки, влейте порциями воду, размешайте.
3. Оставьте в теплом месте опару пока не увеличится втрое.
4. Остальную муку просейте, влейте к ней опару.
5. Тесто оставьте подходить.
6. Через полтора часа добавьте в тесто масло.
7. Тесто поднялось – можно приступать к выпечке.
8. Из теста сделайте несколько одинаковых шариков, раскатайте, на середину выложите повидло. Края пирожка залепите.
9. Жарьте пирожки в масле.

Перед приготовлением продукты должны быть комнатной температуры. Обжаривать пирожки можно на сковороде или во фритюре.

Постные пирожки с капустой

Для пирожков тесто замесите вечером, а утром приступайте к выпеканию.

Необходимые ингредиенты:

• вода – полтора стакана;
• дрожжи свежие – 50 г.;
• полстакана сахара;
• 180 мл. масла раст.;
• 3,5 ч. ложки соли;
• половинка пакетика ванилина;
• 900 г. муки;
• полтора кг. капусты;
• специи;
• 1 ч. ложка сахара.

Этапы приготовления:

1. Сделайте тесто. В большой посуде смешайте сахар и дрожжи в теплой воде.
2. Добавьте масло, ванилин, полторы ложки соли, перемешайте. Всыпьте муку.
3. Вымесите тесто и накройте посуду крышкой. Оставьте на ночь в холодильнике.
4. Капусту тонко нашинкуйте. Выложите на сковородку с маслом, добавьте ложечку сахара и две ложечки соли. Перемешайте и тушите.
5. Когда капуста осядет, добавьте молотый перец, два листика лавра. Перемешайте и продолжайте тушить, пока не станет мягкой капуста.
6. Из теста сделайте одинаковые шарики и по одному раскатывайте в лепешки. Выложите на середину начинку, защипайте края снизу, чтобы сверху пирожок стал гладким.
7. Выложите пирожки швами вниз на противень и пеките 15 минут до румяного цвета.

Получаются пирожки румяными, нежными и вкусными. В начинку можно добавить рубленый укроп.