Постные торты: Наполеон и другие рецепты

По внешнему виду такой торт не отличается от обычного, в составе которого есть молоко, масло и яйца. Это лакомство можно готовить для разнообразия постного меню. Десерты получаются очень вкусными, и при этом не содержат много калорий.

Из моркови

Простой постный торт из моркови получается удивительно ароматным с необычным вкусом и выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты:

• стакан сахара;
• 370 г. муки;
• 2 стакана моркови тертой;
• чайная ложка соды;
• пол чайной ложки соли;
• 5 ч. ложки разрыхлителя;
• стол. ложка уксуса яблочного;
• ¾ стак. масла растит.;
• полстакана воды;
• цедра двух апельсинов;
• 5 стак. сока апельсинового;
• одна ч. ложка имбиря;
• манка;
• две ст. ложки миндальной муки.

Приготовление поэтапно:

1. Соду, разрыхлитель, муку, соль, цедру апельсиновую и имбирь перемешайте.
2. Отдельно растворите сахар в подогретой воде и влейте масло.
3. Масляную смесь влейте к сухим ингредиентам.
4. Добавьте к тесту морковку и уксус. Перемешайте. Тесто получится жидковатым.
5. Тесто вылейте в форму и накройте фольгой. Пеките в духовке на 175 градусов 30 минут.
6. Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.
7. Приготовьте крем. Вылейте апельсиновый сок в посуду. Добавьте миндальную муку, сахар и немного манки.
8. Размешайте смесь и варите 20 минут.
9. Взбейте остывший крем.
10. Когда десерт остынет, разрежьте выпечку на два коржа, каждый смажьте внутри и снаружи кремом.

Можете украсить верхушку карамелизированными кусочками моркови или морковными чипсами.

«Наполеон»

Если в постные дни ожидаются гости, нельзя встретить их без угощения. «Наполеон» понравится всем, кто его попробует.

Необходимые ингредиенты:

• 5 стакана муки;
• полтора лимона;
• стакан масла раст.;
• стакан газированной воды;
• ½ ч. ложки соли;
• ¼ ч. ложки лимон. кислоты;
• 170 г. миндаля;
• 500 г. сахара;
• 250 г. манки;
• 3 капли миндальной эссенции;
• 3 пакетика ванилина.

Приготовление:

1. Муку смешайте с маслом, холодной газировкой, лимонной кислотой и солью.
2. Тесто скатайте в шар и накройте. Оставьте в холодильнике на полчаса.
3. Тесто поделите на 12 частей и положите в холод.
4. Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром в 26 см.
5. Пеките коржи на сухом противне до светло-коричневого цвета.
6. Кипятком залейте миндаль на полчаса. Так он лучше чистится.
7. Очищенный миндаль измельчите в крошку, используя блендер или комбайн.
8. Добавьте к миндальной крошке полтора литра кипятка и сахар.
9. Смесь перемешайте и держите на огне до кипения, всыпьте тонкой струйкой манку и варите до загустения. Дайте крему остыть.
10. С лимона и второй половинки срежьте кожуру и удалите белый слой.
11. Лимоны порежьте, удалите косточки и с кожурой пропустите через мясорубку.
12. Кашицу из лимона перемешайте с кремом, добавьте три капли эссенции, ванилин и взбейте миксером.
13. Соберите торт, смазывая коржи кремом. Последний корж раскрошите и посыпьте торт. Смажьте готовый торт кремом по бокам.
14. Торт оставьте на 12 часов пропитываться.

https://www.youtube.com/watch?v=5k3sAbIbOzo

Из шоколада

Это простой рецепт постного торта из какао. Попробовав на вкус десерт, никто не догадается, что в нем нет обычных жирных продуктов.

Ингредиенты:

• 45 г. какао-порошка;
• 400 г. муки;
• 2/3 ч.л. соли;
• полтора стак. коричневого сахара + 100 г. на глазурь;
• 8 ст. ложек масла раст.;
• полтора стак. воды;
• чайная ложка соды;
• три ч. ложки сока лимона;
• варенье из абрикосов;
• 300 г. шоколада;
• 260 мл. кокосового молока;
• клубника свежая – несколько штук;
• 100 г. миндаля.

Этапы приготовления:

1. Перемешайте в миске какао, муку и сахар солью.
2. В другой миске соедините масло с водой, гашеную соком лимона соду. Не перемешивайте.
3. Всыпьте сухую смесь в жидкую, помешивая.
4. Размешайте тесто, чтобы не было комочков.
5. Вылейте тесто в смазанную форму и пеките 1 час. Сперва духовка должна быть на 250 гр., постепенно уменьшайте температуру до 180 гр.
6. Приготовьте глазурь. Порубите мелко шоколад.
7. В посуду вылейте кокосовое молоко, взболтав его в банке.
8. В молоко всыпьте сахар, нагрейте, но не кипятите.
9. Шоколад залейте горячим молоком и оставьте плавиться на 2 минуты. Не мешайте.
10. Аккуратно перемешайте смесь до однородности.
11. На две части разделите торт, смажьте каждый корж сиропом абрикосового варенья и облейте сверху торт.
12. Торт залейте глазурью.
13. Измельчите миндаль и посыпьте крошкой торт по бокам. Поставьте десерт в холодильник на ночь.
14. Перед подачей украсьте торт свежей клубникой. Можно использовать другие ягоды или фрукты.

Для постного шоколадного торта берите горький или темный веганский шоколад, в составе которого нет яичного лецитина и молочных продуктов. Чтобы бисквит не пересушился, вместе с формой поставьте в духовку мисочку с водой.