Рецепты полезных салатов из щавеля — вкусные летние блюда

С приходом весны мы получаем возможность лакомиться свежей зеленью и сочной вкусной травкой, в том числе и щавелем. Кислица, как его еще называют, входит в состав самых разных блюд – щей, начинки для пирогов и, конечно же, салатов.

Самые разные салаты из щавеля – теплые, с добавлением овощей, морепродуктов и мяса они радуют нас своим цветом, вкусом и непревзойденным ароматом.

Теплый салат из овощей

У таких блюд тоже есть свои почитатели и именно для них мы сегодня выкладываем рецепт салата из щавеля, отличающегося своей оригинальностью и новизной.

Что понадобится:

• среднего размера шампиньоны в количестве 6 штук;
• один небольшой баклажан;
• один болгарский перец;
• пучок щавеля;
• зелень;
• масло оливы;
• по 30 мл соуса из сои и уксуса;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Для получения салата из щавеля по этому рецепту с фото, необходимо баклажан вымыть и измельчить привычным способом. Обжарить на масле подсолнечника.
2. Болгарский перец вымыть от пыли и грязи, вынуть семена и нашинковать соломкой.
3. С грибами поступить также, как и с баклажанами, но в процессе жарки прибавить к ним сладкий перец.
4. Соединить синенькие с грибной зажаркой, влить уксус и соевый соус и немного прогреть под крышкой.
5. Дно салатника выложить вымытыми листьями щавеля и выложить сверху содержимое сковороды. Посыпать салат со щавелем рубленной зеленью.

https://www.youtube.com/watch?v=cg_wGXsSNXM

Салат из томатов и молодых листьев щавеля

Салат из щавеля и помидоров станет отличным дополнением к мясному блюду – легким и невероятно аппетитным.

Что понадобится:

• парочка спелых томатов;
• два яйца;
• хороший пучок свежего щавеля;
• зеленый лучок;
• сметана в размере 3 ложек для стола;
• зелень;
• немного соуса на основе сои;
• сок половины спелого лимона;
• соль;
• майоран.

Этапы изготовления:

1. Для получения салата из щавеля с яйцом необходимо яйца отварить, очистить и измельчить привычным способом.
2. Кислицу вымыть и нашинковать.
3. Вымытую зелень мелко порубить, а томатам придать форму кубиков.
4. Все ингредиенты соединить в салатнике, посолить, приправить майораном, залить соевым соусом, соком лимона и сметаной.
5. Перемешать и подавать к столу.

Салат с щавелем и богатым на оксалаты шпинатом

Салат из щавеля и шпината – это просто кладезь ценных питательных веществ, витаминов и минералов. Это идеальная пища для соблюдающих пост, да и просто тех, кто устал от тяжелых блюд зимой и хочет немного разгрузить свой организм.

Что понадобится:

• небольшой пучок щавеля;
• одна среднего размера морковка;
• такое же количество шпината;
• одно небольшое кисло-сладкое яблоко;
• пучок зеленого лука;
• по одному свежему и кислому огурцу;
• немного постного масла;
• горсть редиски;
• зелень.

Этапы изготовления:

1. Для приготовления салата со щавелем по этому рецепту, необходимо очистить морковку и натереть ее на подходящей терке.
2. С яблока снять кожуру, вынуть коробочку с семенами и нарезать небольшими кубиками.
3. Зеленый лук, шпинат и листья кислицы вымыть и нашинковать.
4. Огурцы нарезать соломкой.
5. Все ингредиенты перемешать, залить маслом, по краю тарелки украсить вымытым и нарезанным на кругляшки редисом, а сверху посыпать свежей рубленной зеленью.
6. Не забыть добавить в салат из щавеля с огурцом по вкусу соль.

Вот такие весенние салаты с листьями щавеля можно приготовить для себя и своих домочадцев. Все ингредиенты легко достать и стоят они недорого, зато в совокупности обеспечивают непревзойденный вкус и аромат. Стоит попробовать. Удачи!