Шашлык из свинины: самые вкусные рецепты

Шашлык чаще готовится из свиного мяса. Обычно для шашлыка из свинины выбирают мясо без кости, корейку, грудинку или мясо с шеи или поясничной области.

Чтобы шашлык получился вкусным, мясо должно быть свежим. Не менее важно правильно замариновать шашлык из свинины.

Шашлык из свинины в духовке

Если нет возможности сделать шашлык на мангале, можно организовать приготовление вкусного шашлыка из свинины в духовке. Калорийность – 1800 ккал, время готовки – 3 часа. Получается 4 порции.

Ингредиенты:

• килограмм мяса;
• два стак. воды;
• головка чеснока;
• специи – гвоздика, пряные травы, перец;
• ложка сахара;
• лимон;
• 90 мл. растит. масла.

Приготовление:

1. Из лимона выдавите сок. Пропустите чеснок через давилку.
2. Сделайте маринад: специи перемешайте с соком лимона, влейте воду, масло, добавьте чеснок с сахаром. Перемешайте.
3. Небольшими кусочками нарежьте мясо и выложите в маринад. Посуду с мясом и маринадом положите под пресс на два часа.
4. Замаринованное мясо нанизывайте по несколько кусочков на деревянные шпажки.
5. Смажьте противень растительным маслом и выложите шашлык.
6. Духовку разогрейте до 220 градусов и готовьте шашлык 35 минут.

Периодически переворачивайте мясо, чтобы шашлык пропекся со всех сторон, и подливайте маринад через каждые десять минут. Так шашлык из свинины в духовке получится сочным.

Шашлык из свинины с майонезом

Это сочный шашлык из свинины с добавлением майонеза, соевого соуса и лимона. Калорийность – 2540 ккал. На приготовление понадобится более двух часов и получится 10 порций.

Необходимые ингредиенты:

• два кг. мяса;
• три луковицы;
• лимон;
• 300 г. майонеза;
• соевый соус;
• специи (приправа к шашлыку, черный перец).

Этапы приготовления:

1. Крупными кусками порежьте мясо и выложите в большую миску.
2. Добавьте к мясу майонез и перемешайте.
3. Порежьте кольцами луковицы и лимон, добавьте к шашлыку.
4. Посыпьте мясо специями (по вкусу). Перемешайте.
5. Добавьте немного соевого соуса.
6. Оставьте мясо мариноваться на половину суток.
7. Мясо насадите на шампуры, между кусками добавьте лук и лимон.
8. Жарьте на мангале шашлык, переворачивая шампуры, чтобы мясо пропеклось.

Мягкий шашлык из свинины с лимоном и луком получается ароматным и сочным.

Шашлык из свинины с уксусом

Рецепт шашлыка из свинины с уксусом. Получается восемь порций, калорийностью 1700 ккал.

Ингредиенты:

• два килограмма мяса;
• соль;
• полторы ст. л. специй для шашлыка;
• литр минеральной воды;
• две луковицы крупные;
• молотый перец черный;
• шесть ст. л. уксуса 9%.

Приготовление пошагово:

1. Промойте и просушите мясо, порежьте средними одинаковыми кусками.
2. Луковицы порежьте кольцами и добавьте к мясу.
3. Посолите по вкусу и добавьте специи и перец. Перемешайте.
4. Отдельно перемешайте уксус с водой и залейте мясо.
5. Накройте посуду с шашлыком крышкой и оставьте на два часа мариноваться.
6. Замаринованные кусочки мяса нанизывайте на шампур и жарьте на мангале.

Благодаря добавлению в маринад уксуса, мясо получается мягким, ароматным и с приятной кислинкой.

https://www.youtube.com/watch?v=hYwSjV9i5Rw

Шашлык из свинины с соком граната

Самый вкусный шашлык из свинины готовится легко из простых продуктов. Время готовки – три часа.

Необходимые ингредиенты:

• ложечка шалфея;
• две ч.л. соли;
• стол. ложка аджики;
• килограмм плодов граната;
• два кг. мяса;
• 200 г. лука;
• одна ч.л. перца.

Приготовление:

1. Порежьте полукольцами луковицы и помните руками.
2. Из плодов граната выдавите сок. Немного зерен оставьте для украшения шашлыка.
3. Мясо порежьте кусочками, выложите в посуду и залейте соком.
4. К мясу добавьте аджику, шалфей и перец, посолите. Перемешайте и оставьте на два часа.
5. Мясо насадите на шампуры и жарьте на мангале.
6. Посыпьте готовый шашлык зернами граната и подавайте к столу.

Калорийность шашлыка – 1246 ккал. Всего получается семь порций.