Шалфей – польза, вред и лечебные свойства

Растения рода Шалфей – это многолетние ароматные травы и кустарники, растущие в Европе, Мексике и Азии. Часть из них используют в кулинарии и народной медицине. Есть представители, известные галлюциногенными свойствами. Их активный ингредиент сальвинорин вызывает интенсивные, но кратковременные изменения настроения, видения и чувство отрешенности.

Растение используют в пищу в сыром и вареном виде, заваривают в виде настоев и чаев. Они улучшают пищеварение, избавляют от кашля, укрепляют сон и иммунитет.

В каком виде можно использовать шалфей

Растение можно использовать в свежем виде, прикладывая целые листья на проблемные места, или наносить измельченную кашицу на кожу.

Шалфей всегда можно найти в аптеках в сушеном виде и заваривать чаи и отвары.

Популярность шалфея привела к тому, что его стали выпускать в виде таблеток – пищевых добавок. Популярны вытяжки из шалфея и эфирные масла, которыми он богат. Их используют в ингаляциях, добавляют в пищу и косметические средства.

Состав и калорийность шалфея

Состав 100 гр. сухого шалфея в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• К – 2143%;
• B6 – 134%;
• А – 118%;
• В9 – 69%;
• С – 54%.

Минералы:

• кальций – 165%;
• марганец – 157%;
• железо – 156%;
• магний – 107%;
• медь – 38%.¹

Калорийность сухого шалфея – 315 ккал на 100 гр.

Польза шалфея

Польза растения проявляется в профилактике запоров, расширении сосудов и укреплении костей.

Из отвара шалфея делают ванночки для ног, которые помогают при хронической боли. Монотерпеноиды и дитерпеноиды в растении проникают в кожу ног и устраняют причину боли.²

Кальций в шалфее укрепляет кости и замедляет развитие остеопороза в период климакса.

Шалфей расширяет сосуды и защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление шалфея влияет на мозг, поэтому растение используют при лечении деменции, болезни Альцгеймера и Паркинсона.³ Употребление шалфея уменьшает депрессию и беспокойство, а также лечит расстройства с изменениями в восприятии, включая шизофрению.

Сальвинорин подавляет активность дофамина в мозге – это свойство используют в лечении кокаиновой зависимости.⁴

Полезные антисептические свойства шалфея позволяют эффективно лечить ангину, ОРЗ, бронхиты, ларингиты, трахеиты и тонзиллиты.⁵

Шалфей – эффективное лекарственное средство при расстройствах пищеварительной системы. Растение обладает антисептическим, спазмолитическим, вяжущим и желчегонным действием.

Листья шалфея используют для чистки зубов – они часто встречаются в составе зубных паст. Растение лечит больные десна.⁶

Шалфей используют в медицине и косметологии для лечения воспалений, перхоти и нормализации выделения кожного жира.

Сильные антисептики и антиоксиданты в составе шалфея позволяют активно бороться с воспалениями, связывать свободные радикалы и укреплять иммунитет.

Шалфей для женщин

В шалфее много фитогормонов, поэтому его применяют для улучшения женского здоровья. Траву используют для лечения чрезмерной лактации, женского бесплодия, проблем с менопаузой, а также выделений из влагалища:

• настой листьев шалфея – стимулирует выработку природного эстрогена, нормализует овуляцию и помогает при бесплодии. Его начинают принимать с 4-го дня месячных до овуляции;
• отвар шалфея – применяют при женской фригидности;
• ванночки с шалфеем – полезны в лечении вагинита и грибковых инфекций в гинекологии;
• спринцевания с шалфеем – помогут избавиться от эрозии шейки матки.⁷

Шалфей зарекомендовал себя в облегчении симптомов климакса. Он помогает бороться с потоотделением, раздражительностью и расстройствами сна.

Шалфей при беременности и лактации

При беременности нужно отказаться от применения шалфея. На ранних сроках он может спровоцировать выкидыш, поскольку повышает тонус матки. На поздних сроках растение вызывает отслойку плаценты, которая приводит к преждевременным родам.⁸

Кормящим женщинам следует помнить, что шалфей снижает лактацию. Его можно использовать, если вы хотите прекратить грудное вскармливание.

Лечебные свойства шалфея

Еще древние египтяне использовали шалфей от кашля, при кровотечениях и отечности. Они применяли свежие целые и измельченные листья, а также сок. Однако, особой популярностью всегда пользовался чай или отвар из растения:

• отвар из шалфея показан при ревматизме, расстройствах нервной системы и ЖКТ. Рекомендуется выпивать несколько раз в день по небольшой чашечке;
• листья шалфея, наложенные на больной зуб, уменьшают боль;
• полоскание шалфеем используют при ангинах и других заболеваниях горла. Им лечат стоматит, больные десна и устраняют неприятный запах изо рта;
• ингаляции с шалфеем помогут снять приступы астмы и успокоить сильный кашель;
• маска из свежих листьев шалфея поможет уменьшить жирность кожи;
• полоскание волос отваром оздоровит кожу головы и придаст волосам здоровый блеск. Добавьте 1 ст.л. сухого шалфея на стакан кипятка, процедите и разбавьте в небольшом количестве теплой воды. Насыщенный раствор может окрасить волосы в темный цвет;
• примочки из настоя шалфея помогут избавиться от гнойников, экземы и дерматита. Добавьте немного отвара в ванночку при купании младенца – и потница ему не страшна;
• слабый отвар шалфея наладит пищеварение и снимет обострение гастрита с пониженной кислотностью. Принимайте 3 раза в день за полчаса до еды в течение 10-12 дней.

Вред и противопоказания шалфея

Шалфей – полезное растение, но существуют предостережения при его использовании.

Противопоказания:

• высокое давление – шалфей может повысить давление;
• острые заболевания почек или обострение хронических;
• эпилепсия – шалфей вызывает судороги;
• операции по удалению матки и молочных желез, эндометриоз, наличие опухолей в женской репродуктивной системе;
• первые дни месячных или прием препаратов, разжижающих кровь – шалфей увеличивает свертываемость крови.

Соблюдайте меры предосторожности, если вы принимаете седативные препараты, к которым относится шалфей. Осторожно садитесь за руль и приступайте к работе с механизмами.

Как хранить шалфей

Свежие листья шалфей нужно завернуть во влажную ткань и положить в прохладное темное место – так он будет храниться 5-6 дней.

Лучше всего растение хранится в высушенном виде. Следите, чтобы упаковка была герметичной и не допускайте попадания солнечных лучей.

Шалфей используют в средиземноморской кухне не только в качестве специи, но и как дополнение к соусам, салатам, мясным, рыбным блюдам и морепродуктам. Добавляйте специю в любимые блюда и укрепляйте организм со вкусом.