Агава – состав, полезные свойства и вред

Агава чаще всего ассоциируется с текилой. Растение является важным источником клетчатки, из которой получают нектар – сиропообразный подсластитель.

Состав и калорийность агавы

Сок, полученный из растения агавы, содержит фитоэстрогены, кумарин и антиоксиданты.

Состав 100 гр. агавы в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• К – 7%;
• С – 7%;
• В6 – 3%;
• В1 – 2%;
• В9 – 2 %.

Минералы:

• кальций – 42%;
• магний – 14%;
• железо – 10%;
• медь – 7%;
• марганец – 5%.¹

Калорийность агавы – 68 ккал на 100 гр.

Польза агавы

Полезные свойства агавы заключаются в ее антибактериальном, противоопухолевом и противотуберкулезном действии. Некоторые виды этого растения используют в традиционной китайской медицине для лечения чесотки, опухолей, дизентерии и в качестве инсектицидов.²

Химические вещества в агаве уменьшают отек и воспаление при заболеваниях суставов. Кальций и магний нормализуют работу костной системы и тормозят развитие остеопороза в период климакса.³

Витамин А, который содержится в агаве, улучшает зрение и препятствует его возрастным изменениям.

Антимикробные, противовоспалительные, противовирусные и антигрибковые целебные свойства агавы останавливают развитие туберкулеза, аспергиллеза легких и других инфекций дыхательных путей.⁴

Традиционно агаву используют для лечения язв, воспалений желудка, желтухи и других заболеваний печени.⁵ Повышенное содержание клетчатки быстро утоляет голод и очищает организм от токсинов.

Агава содержит много клетчатки и фруктозы, поэтому регулирует уровень сахара и инсулина в крови. Она обладает низким гликемическим индексом, поэтому полезна для диабетиков.

Агаву принимают внутрь для усиленного выделения мочи. Растение останавливает развитие воспалений в почках и мочевом пузыре.

Полезные свойства агавы проявляются и при лечении нарушений менструального цикла. Напиток, приготовленный из агавы, полезен женщинам, кормящим грудью, поскольку увеличивает выработку молока.⁶

Агаву используют в качестве лекарственного средства для лечения ожогов, ушибов, мелких порезов, травм и раздражения кожи, вызванных укусами насекомых.⁷

Растение улучшает рост волос.⁸

Растение содержит много антиоксидантов, поэтому его можно использовать в виде БАДов, которые останавливают развитие серьезных заболеваний.⁹

Лечебные свойства агавы

Запоры, желтуха, дизентерия и инфекции кожи головы – все эти болезни лечили с помощью корней, сока и листьев агавы:

• противовоспалительные и антисептические лечебные свойства агавы позволяют лечить раны, ожоги и раздражения кожи. В древней мексиканской народной медицине агаву использовали для лечения укусов змей. Сочную мякоть прикладывают к пораженному участку;
• припарки из корня и листьев агавы используют для лечения зубной боли;

• в Центральной Америке сок из агавы используют для лечения ран. Сок агавы, смешанный с яичным белком, ускорит заживление, если приложить его в виде припарки;6
• растение применяют помогает от слабого пищеварения, метеоризма и запоров. Хотя агаву используют как слабительное, трава помогает в лечении диареи и дизентерии. Употребляйте ее не более 40 гр. в день.¹⁰

Польза сиропа из агавы

Издавна сок агавы кипятили, чтобы получить подсластитель – миель де агава. Сироп содержит почти 85% фруктозы, поэтому с ним нужно быть осторожным, ведь он в 1,5 раза слаще сахара. При этом сироп имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови, не содержит глютена и подходит для диабетиков.¹¹

Многие производители сиропа из агавы заявляют, что агава является безопасным и натуральным подсластителем, который полезен для всех.4 ¹²

Выпускают 3 вида сиропа:

• сырой – цвет похож на кленовый сироп, вкус напоминает на карамель;
• легкий – более светлый цвет и вкус менее сладкий, чем у сырого;
• янтарный – похож по цвету и вкусу на сырой.

Сироп из агавы изготавливают без химических добавок. Однако, его нужно употреблять в умеренных количествах, особенно при ожирении, метаболическом синдроме, болезнях почек или сердца.

Вред и противопоказания агавы

Противопоказания агавы:

• дефицит минеральных веществ, высокое кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания – растение усугубляет патологии;
• низкий уровень меди – фруктоза ухудшает усвояемость меди. Это снижает уровни коллагена и эластина, которые являются жизненно важными соединительными тканями.

Агава может нанести вред при чрезмерном употреблении:

• выкидыши;

• раздражение ЖКТ;
• повреждения печени;
• аллергическая реакция в виде раздражения и сыпи.

Соблюдайте осторожность при сборе и обработке травы из-за острых лезвий на кончиках ее листьев.

Как хранить продукт

Агава содержится в готовых чаях, энергетических напитках, питательных батончиках, десертах и ​​других продуктах в магазинах здоровой пищи.

Сбор частей растения идет круглый год. Высушенные корни и листья можно хранить 1 год без доступа света в проветриваемом помещении.

Агаву также используют в кулинарии. Цветочные стебли и листья агавы можно жарить и употреблять в пищу. Сладкий сок, который получают из цветочных стеблей, можно пить или использовать для приготовления алкогольных напитков.