Чай с молоком – польза, вред и способы заваривания

Чай с молоком – полезный напиток. Чай помогает организму быстрее усваивать молоко, поэтому его рекомендуют людям с непереносимостью лактозы. Молоко снижает кофеин в чае, напиток успокаивает и расслабляет.

Виды и способы заваривания чая с молоком

Существует несколько видов чая, которые полезно пить с молоком. Каждый из сортов заваривается по-своему: учитывая традиции и технологии. Получить пользу от напитка помогут рекомендации по завариванию.

Английский

Англичане – любители чая. Они могут добавить в напиток густые сливки, сахар и даже специи. Примечательно, что многие любители напитка считают добавление чая в молоко английской традицией. Однако, англичане добавляют чай в молоко, а не наоборот, чтобы не портить фарфоровые чашки, так как от чая фарфор темнеет.

Способ заваривания:

1. Ошпарьте заварник кипятком и положите 3 ч.л. заварки.
2. Залейте кипятком так, чтобы скрыть заварку.
3. Оставьте завариваться на 3 мин. Время заваривания влияет на крепость. Для получения крепкого напитка увеличьте время на 2 мин.
4. Добавьте воду до середины заварника и оставьте на 3 мин.
5. Подогрейте молоко до 65ºС и влейте чай. Не разбавляйте напиток холодной водой, чтобы не испортить вкус.

По желанию добавьте сахар или мед.

Зеленый

Чтобы получить пользу от напитка, выбирайте натуральные сорта без добавления ароматизаторов и отдушек. Если вы любитель зеленого чая с жасмином, лимоном, имбирем и другими добавками – выбирайте натуральные ингредиенты.

Способ заваривания:

1. Налейте в крепкий чай теплое молоко в соотношении 1:1.
2. При желании добавьте корицу, жасмин или имбирь.

Монгольский

Приготовление займет больше времени, чем заваривание зеленого чая. Напиток удивит насыщенностью и нотками пряностей. Монгольский чай готовится с добавлением соли.

Ингредиенты:

• 1,5 ст.л. плиточного зеленого чая. Для крепкого напитка возьмите 3 ст.л.;
• 1 л. холодной воды;
• 300 мл. молока;
• топленое сливочное масло – 1 ст.л;
• 60 гр. жаренной с маслом муки;
• соль – по вкусу.

Способ заваривания:

1. Заварку разотрите в порошок, залейте водой и поставьте на средний огонь.
2. После закипания добавьте молоко, масло и муку.
3. Варите 5 мин.

Особенности приготовления

1. Следует заваривать только натуральный рассыпчатый чай. Продукт в пакетиках редко бывает натуральным.
2. Каждый сорт имеет свой способ приготовления и время заваривания.
3. Натуральный чай имеет чуть розовый оттенок.

Польза чая с молоком

В состав порции черного чая без сахара с добавлением молока 2,5% жирности, объемом 250 мл, входят:

• белки – 4,8 гр.;
• жиры – 5,4 гр.;
• углеводы – 7,2 гр.

Витамины:

• А – 0,08 мг;
• В12 – 2,1 мкг;
• В6 – 0,3 мкг;
• С – 6,0 мг;
• D – 0,3 мг;
• Е – 0,3 мг.

Калорийность напитка – 96 кКал.

Общая

Напиток содержит все необходимые витамины и благоприятно влияет на организм. Автор В.В. Закревский в книге «Молоко и молочные продукты» приводит перечень полезных свойств компонентов молока на организм. Лактоза стимулирует нервную систему и очищает организм от токсинов.

Повышает работоспособность головного мозга

Дубильные вещества в сочетании с питательными компонентами молока и витаминами группы В активизируют кровообращение в организме. Головной мозг обогащается кислородом, повышается работоспособность и концентрация внимания.

Стимулирует нервную систему

Зеленый чай обладает успокаивающими свойствами. Теин стимулирует нервные клетки, снимая напряжение и нервное возбуждение.

Укрепляет иммунитет

Содержание витамина С в зеленом чае в десятки раз выше, чем в черном. Теплый напиток выводит бактерии из организма и помогает бороться с вирусом.

Выводит токсины из почек

Танин и молочные кислоты очищают печень от токсинов. Напиток укрепляет защитную функцию печени от влияния вредных веществ, проникающих в организм вместе с пищей.

Активизирует работу кишечника

Лактоза и жирные кислоты стимулируют работу кишечника. Чай помогает желудку переваривать жирную пищу, уменьшает дискомфорт, вызванный перееданием.

Укрепляет кости и стенки кровеносных сосудов

Витамины Е, D и А укрепляют костную ткань. В сочетании с танином, содержащимся в чае, напиток укрепляет стенки сосудов и очищает кровь.

Обладает питательными свойствами

Напиток с медом утоляет жажду и чувство голода. Кофеин в составе чае повышает запас энергии в организме.

Для мужчин

Напиток полезен для мужчин в период физических нагрузок для поддержания мышц в тонусе. Углеводы и белки поддерживают физическую форму спортсменов. Белок участвует в образовании мышечной массы.

Кальций укрепляет кости, поэтому напиток рекомендован мужчинам после 40 лет.

Для женщин

Для женского организма предпочтительно пить зеленый чай. Он не содержит кофеин и благоприятно воздействует на нервную систему. При этом напиток сохранит стройность фигуры, поддержит в норме гормональный фон и укрепит иммунитет.

Калорийность зеленого чая с обезжиренным молоком на 250 мл – 3 кКал.

При беременности

Напиток помогает утолить жажду и восстановить организм в период токсикоза. Можно пить черный чай с молоком, но следует отказаться от крепкого напитка.

Зеленый чай легче усваивается организмом, освежает и утоляет жажду. В составе зеленого чая нет кофеина, возбуждающего нервную систему и повышающего сердечный ритм. Ферменты успокаивают нервную систему, а витаминный состав укрепляет иммунитет будущей мамы.

В период кормления

Чай с молоком усиливает выработку молока у кормящих женщин. В период кормления следует отказаться от употребления черного чая, содержащего кофеин, заменив его зеленым, в котором в 2 раза больше витаминов и полезных веществ.

Вред и противопоказания чая с молоком

При большом количестве напитка можно вызвать дискомфорт в желудке, однако, такой вред способен нанести любой продукт.

Вред зеленого чая с молоком заключается в непереносимости компонентов напитка и индивидуальных особенностей организма. Не каждый организм «примет» такое сочетание продуктов.

Противопоказания:

• болезни мочеполовой системы и почек. Напиток обладает мочегонным действием;
• индивидуальная непереносимость;
• возраст до 3-х лет.

При соблюдении нормы в день не появится побочных эффектов и вреда для здоровья.

Норма употребления в сутки

• Черный чай  – 1 литр.
• Зеленый чай – 700 мл.

При соблюдении нормы организм способен легко усваивать полезные вещества.

Чай с молоком при похудении

Для похудения и при соблюдении диеты пейте чай с обезжиренным молоком. Калорийность чая достигает максимум 5 кКал, при этом калорийность молока варьируется от 32 до 59 кКал на 100 мл.

Чтобы похудеть, придерживайтесь правил:

• сахар замените медом. Калорийность напитка с добавлением 1 ч.л. сахара равна 129 кКал;
• добавляйте молоко меньшей жирности, обезжиренное или топленое.

Учитывайте особенности чая:

• зеленый очищает организм от токсинов и шлаков;
• черный возбуждает аппетит.

Полезные рецепты чая с молоком

Рецепты помогут разнообразить семейные чаепития. Полезный напиток станет незаменимым источником энергии для организма и согреет в сезон холодов и осенних дождей.

С медом

Для приготовления потребуется:

• заварка – 4 ч.л.;
• молоко – 400 мл.;
• яичный желток;
• мед – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Поставьте молоко на средний огонь и нагрейте до 80 ºС.
2. Залейте заварку горячим молоком и накройте крышкой.
3. Настаивайте напиток 15 мин.
4. Желток тщательно взбейте с медом.
5. Настоявшийся напиток пропустите через сито.
6. Помешивая, вливайте напиток тонкой струйкой в медово-яичную смесь.

Такой «коктейль» избавит от голода, защитит организм в период простуд и гриппа.

Зеленый для похудения

Ингредиенты:

• заварка – 3 ст.л.;
• вода – 400 мл.;
• обезжиренное молоко – 400 мл.;
• 15 гр. тертого имбиря.

Приготовление:

1. Залейте 3 ст.л. заварки 400 мл кипятка. Заваривайте 10 мин. Время заваривания влияет на крепость напитка.
2. Добавьте в молоко имбирь.
3. Готовьте молочно-имбирную смесь 10 мин. на маленьком огне, помешивая.
4. Смесь пропустите через сито и добавьте в остывший зеленый чай.

Напиток очищает организм от токсинов и выводит шлаки. Имбирь расщепляет жиры и ускоряет метаболизм.

Индийский

Или, как его ещё называют, напиток йогов. Индийский чай отличается содержанием специй – душистого перца, имбиря и корицы. Такой чай рекомендуется пить в сезон простуд и гриппа для поддержания иммунитета. В холодное время индийский чай согревает и наполняет дом пряным ароматом специй.

Ингредиенты:

• 3 ст.л. крупнолистового черного чая;
• плоды зеленого кардамона – 5 шт.;
• плоды черного кардамона – 2 шт.;
• гвоздика – ¼ ч.л.;
• перец горошком – 2 шт.;
• палочка корицы;
• имбирь – 1 ст.л.;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• мед, либо сахар – по вкусу;
• 300 мл. молока.

Приготовление:

1. Разотрите специи и вычистите зерна кардамона.
2. Доведите молоко до кипения и добавьте смесь специй.
3. Варите напиток на маленьком огне в течение 2 минут.
4. Заварите чай.
5. Через сито или марлю влейте молоко в напиток.
6. По желанию добавьте мед.

Для сохранения полезных компонентов меда добавляйте его в остывший напиток.