Дуриан – состав, польза и вред

Дуриан, король фруктов, растет в странах Азии – Индонезии, Малайзии и Брунее. Несмотря на богатый состав, фрукт имеет мало поклонников. Все дело в его запахе: одни считают его приятным, а у других он вызывает рвотный рефлекс. Из-за резкого запаха этот фрукт даже запрещают перевозить в общественном транспорте Сингапура.

Состав дуриана

Питательный состав 100 гр. дуриана в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• C – 33%;
• B – 25%;
• B6 – 16%;
• B9 – 9%;
• B3 – 5%.

Минералы:

• марганец – 16%;
• калий – 12%;
• медь – 10%;
• магний – 8%;
• фосфор – 4%.¹

Калорийность дуриана – 147 ккал на 100 гр.

Полезные свойства дуриана

Употребление дуриана укрепляет иммунитет и уменьшает количество свободных радикалов в организме. О других полезных свойствах дуриана мы расскажем ниже.

Для костей, мышц и суставов

Микроэлементы в составе дуриана улучшают прочность костей и препятствуют вымыванию кальция из организма. Регулярное употребление плода поможет провести профилактику остеопороза.²

Для сердца и сосудов

Клетчатка в дуриане помогает уменьшить уровень “плохого” холестерина в крови. Она выводит его и препятствует появлению бляшек в сосудах, которые вызывают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.³

Дуриан богат калием, который снижает нагрузку на сосуды и нормализует давление. Это свойство защищает от развития атеросклероза, сердечных приступов и инсультов.⁴

Фолиевая кислота и минералы в дуриане помогают уменьшить симптомы анемии, такие как нервозность, усталость и мигрень.⁵

Для мозга и нервов

Дуриан полезно есть перед сном. Оказывается, он богат триптофаном, который при попадании в мозг превращается в серотонин. Серотонин вызывает чувство расслабления и счастья. При этом организм начинает вырабатывать мелатонин, который заставляет нас чувствовать себя сонливыми. По этим причинам дуриан полезно есть при бессоннице.⁶

Еще плод полезен при депрессии. Серотонин, который образуется в организме после употребления дуриана, улучшает настроение.

Для ЖКТ

Исследователи из Азиатского института медицины доказали, что дуриан полезен для пищеварения. Все дело в том, что плод богат нерастворимой клетчаткой, которая улучшает перистальтику кишечника и помогает избавиться от запоров. Вместе с этим употребление дуриана избавляет от изжоги, метеоризма и и расстройств желудка.⁷

Для половой системы

Существует мнение, что плод повышает либидо. Однако, это свойство дуриана пока не было доказано.

Для кожи и волос

Дуриан неспроста называют королем фруктов. Он содержит много антиоксидантов, которые замедляют старение и препятствуют появлению морщин, пигментных пятен, ослаблению зубов, потере волос и других возрастных изменений.

Дуриан и алкоголь

Ученые доказали, что совместное употребление алкогольных напитков и дуриана может вызвать тошноту, рвоту и учащенное сердцебиение.⁸

Вред и противопоказания

Дуриан почти рекордсмен по содержанию жиров, его опережает только авокадо. Хотя плод содержит полезные жиры, желающим похудеть следует следить за размером порции.

Противопоказания:

• аллергия на дуриан;
• индивидуальная непереносимость;
• беременность и кормление грудью.

Как правильно чистить и есть дуриан

Приготовьте перчатки, чтобы не поранить руки.

1. Возьмите плод и вдоль аккуратно разрежьте его ножом.
2. Ложкой вытащите мякоть дуриана.

Дуриан можно есть ложкой или добавлять его в смузи. Плод сочетается с карамелью, рисом, сыром и специями.

Чем пахнет дуриан

Мнения о том, чем пахнет дуриан, немного расходятся. Одни считают его запах приятным, а другим он напоминает запах канализации, жареного лука, меда и фруктов.

Исследователи разобрали состав дуриана и вывели 44 соединения, аромат которых схож с запахом от скунса, конфет, фруктов, тухлых яиц и суповой приправы.

Вкус дуриана напоминает сливочно-банановый крем. В странах, где растет дуриан, его добавляют в выпечку, десерты и даже в салаты.

Умеренное употребление дуриана несет только пользу. Старайтесь не злоупотреблять экзотическими фруктами, чтобы не вызвать аллергическую реакцию.