Лесные орехи – состав, польза и вред лещины
Питательные и вкусные лесные орехи по калорийности превосходят даже мясо, шоколад, хлеб и рыба.
Лесной орех или, как его еще часто называют, лещина, в изобилии растет в лиственных лесах северного полушария. Он издавна ценился людьми и являлся предметом поклонения среди жителей Древней Руси. Его использовали для защиты от злых духов, сглаза, змей и молний. Лещину оберегали, освящали и культивировали, а на сбор урожая выходили семьями.
Применение лесных орехов
Лещина используется не только в кулинарии, а еще и в народной медицине, причем для лечебных целей используется все растение. Например, его кора применяется для лечения перифлебита и расширенных вен, его листья входят в состав противоаллергических сборов и употребляются при заболеваниях печени, а из пыльцы его цветков изготавливают лекарства против кишечных расстройств домашних животных.
Орех тоже обладает рядом лечебных свойств. С его помощью лечат камни в почках, лихорадки, бронхиты, метеоризм, кровохаркание, а также вводят в рацион кормящих матерей при нехватке молока.
Состав лещины
Лесной орех обязан полезными свойствами богатому составу. В нем содержатся микроэлементы, клетчатка, минералы и аминокислоты. Он на 60% состоит из жиров, на 16% из белков и на 12% из углеводов. В 100 гр. продукта содержится 620 ккал. Лесной орех имеет высокую питательную ценность и является прекрасным источником энергии.
Не менее богаты полезными веществами и листья лещины. В них имеется сахароза, пальмитиновая кислота, эфирные масла, мирицитрозил, таниды, бетулин и флобафены.
Польза лесного ореха
Свойства лесного ореха позволяют его применять для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Он помогает нормализовать давление, защищает от атеросклероза, снижает уровень холестерина, уменьшает риск развития инсультов и инфарктов. Калий и кальций укрепляют и поддерживают эластичность стенок сосудов и сердечной мышцы. Лещина полезна для людей с заболеваниями крови.
Лесной орех рекомендуют употреблять детям и людям в возрасте. Для первых он полезен большим содержанием витаминов и минералов, для вторых – наличием антиоксидантов, способных восстанавливать жизненные силы и замедлять процессы старения. Продукт благотворно влияет на иммунную систему, повышая сопротивляемость организма инфекционным и вирусным заболеваниям.
Содержащаяся в лещине клетчатка, позволяет улучшить работу ЖКТ, нормализует функции кишечника, предотвращает развитие кишечных инфекций и гнилостных процессов.
Поскольку в лесных орехах мало углеводов, их можно употреблять диабетикам. Паклитаксел – уникальное вещество, имеющееся в плодах лещины, является антираковым средством, способным предотвращать образование опухолей. Они помогают избавиться от заболеваний предстательной железы, при лечении бронхитов и болезней легких. При смешивании измельченных орехов с медом получается средство от ревматизма и малокровия.
Из ядер орехов лещины изготавливают ореховое масло. Оно может очень храниться и не терять свойств – за это его ценят кулинары. Масло лесных орехов усваивается организмом, способствует избавлению от глистов и улучшению мозговой деятельности. Втирание его в кожу головы делает волосы красивыми и крепкими. При смешивании продукта с белком получается средство для лечения ожогов.
[stextbox id=»alert» caption=»ВНИМАНИЕ»]Лучше воздержаться от покупки очищенных орехов, поскольку после потери оболочки минералы и витамины распадаются, и ядра теряют почти все полезные свойства. Примерно то же происходит и с лещиной, хранящейся более 6-ти месяцев.[/stextbox]
Чем может навредить лещина
Лещину следует употреблять умеренно, ее количество не должно превышать 20 ядер в день. В противном случае она может вызвать усиленное газообразование, тошноту, рвоту и головную боль. От продукта стоит отказаться детям, страдающим от тяжелой формы диабета и людям с болезнями печени.