Питание
Листья смородины – полезные свойства и применение

Листья смородины – полезные свойства и применение

Об использовании ягод известно много, но не все знают, что полезные свойства листьев смородины применяют в кулинарии и в медицине.

Листья смородины используют для ароматизации консервов и чаев, из них готовят целебные отвары и настои, а также добавляют в домашние косметические средства. Они насыщены витамином С и другими питательными веществами. Листья можно использовать как в свежем, так и в высушенном или замороженном виде.

Собирать листья смородины лучше в июне, когда растение начинает цвести. До появления ягод все питательные вещества хранятся в стеблях и листьях смородины. Для сбора необходимо выбрать сухую погоду, так как листья, собранные мокрыми, могут испортиться при хранении.

Польза листьев смородины

Листья смородины обладают антимикробным, противовоспалительным, противовирусным, антисептическим и противоопухолевым свойством. Их применяют при ревматизме, колитах, боли в горле и кашле.

Листья эффективны как мочегонное средство, помогают справиться с сердечными заболеваниями, улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.

Для суставов

Антоцианы в составе листьев смородины являются мощными антиоксидантами. Они снимают воспаления и позволяют бороться с болевыми ощущениями при артрите, остеоартрозе и ревматизме.1

Для сердца и сосудов

В листьях смородины содержится много омега-3 жирных кислот. Они снижают уровень вредного холестерина и повышают уровень полезного. Это улучшает кровообращение и снижает риск развития гипертонии и сердечного приступа.

Изокверцитрин и рутин в их составе помогают избавиться от варикозного расширения вен, улучшая состояние кровеносных сосудов и нормализуя кровообращение.2

Для мозга и нервов

Магний в листьях смородины делает их отличным средством от бессонницы. Он нормализует работу нервной системы, избавляет от чувства тревоги и усиливает снабжение мозга кислородом. Это благотворно влияет на когнитивные функции, улучшает память и сообразительность.3

Для бронхов

При помощи листьев смородины можно вылечить ангину, облегчить астму и кашель, а также устранить заболевания, связанные с поражением дыхательных путей. В них содержится много витамина С, который облегчает симптомы простуды и других респираторных заболеваний, успокаивает горло и уничтожает бактерии, вызывающие кашель и боль в горле.4

Польза листьев смородины

Для ЖКТ

Листья смородины содержат антоцианы, которые стимулируют пищеварение, устраняют изжогу и действуют как средство от диареи. Помимо этого, настой из листьев смородины можно использовать как глистогонное средство при кишечных паразитах.5

Для почек и мочевого пузыря

В качестве природного мочегонного средства часто используют отвары и настои из листьев смородины. Они выводят лишнюю жидкость из организма естественным путем и устраняют отеки.

Читайте также:
Расторопша – состав и полезные свойства обычного сорняка

Листья помогают лечить камни в почках и улучшают работу почек и поджелудочной железы, устраняют инфекции из мочевыводящих путей и симптомы олигурии.6

Для половой системы

Облегчить симптомы менопаузы можно при помощи листьев смородины. Они регулируют и поддерживают уровень гормонов, сохраняя здоровье яичников и надпочечников.

Листья смородины при беременности помогают снять отеки, которые беспокоят женщин в последнем триместре, нормализуют кровяное давление, повышают иммунитет и улучшают состояние дыхательных путей. Это позволяет сохранить здоровье матери и обеспечить нормальное развитие ребенка.7

Для кожи

Антиоксиданты в листьях смородины защищают от раннего старения кожи и влияния свободных радикалов из окружающей среды. Компрессы из этих листьев используют при кожных заболеваниях, таких как дерматит, экзема и псориаз.

Для иммунитета

Экстракт листьев смородины защищает от вируса гриппа, предотвращая его размножение на ранних стадиях. Они замедляют рост раковых клеток, а также способствуют росту и восстановлению новых клеток в организме.8

Польза чая из листьев смородины

Чай из листьев смородины наполнен антиоксидантами, витаминами и минералами и обладает большой терапевтической ценностью. Он является источником витамина С, который укрепляет иммунитет, помогает бороться с респираторными заболеваниями и болезнями дыхательных путей.

Употребление чая стимулирует пищеварение, избавляет от изжоги и диареи, укрепляет кровеносные сосуды, поддерживает здоровье костей, помогает справиться с кожными заболеваниями и действует как мочегонное средство.

Напиток принимают при повышенной температура, так как он представляет собой потогонное средство, благодаря чему температура тела быстро приходит в норму.9

Полезные свойства листьев смородины

Рецепты из листьев смородины

Чтобы максимально раскрыть лечебные свойства листьев смородины, их необходимо правильно приготовить.

Чай из листьев смородины

Для приготовления чая из листьев понадобится:

  • 2 чайные ложки измельченных сухих или свежих листьев смородины;
  • стакан кипятка.

Рецепт:

  1. Залейте листья водой, накройте емкость крышкой и ждите в течение 10-15 минут.
  2. Готовый напиток можно процедить, удалив остатки листьев, и наслаждаться вкусным чаем, добавив в него мёд или сахар по вкусу.

Чай из листьев смородины может выступать в роли успокаивающего напитка. Для этого в приготовленный по классическому рецепту чай из листьев нужно добавить немного мяты и лимонного сока, а затем дать ему настояться.

Отвар из листьев смородины

  1. В качестве мочегонного средства используют отвар из листьев смородины. Для этого: Поместите одну столовую ложку листьев в емкость с литром воды.
  2. Вскипятите и варите листья 5 минут.
  3. Снимите отвар с огня, плотно закройте и остудите.
  4. Готовый отвар нужно процедить и принимать по 2-3 чашки в день.
Читайте также:
Розмарин – состав, польза и вред

Чай из листьев смородины при климаксе

Для облегчения симптомов менопаузы рекомендуется готовить чай из листьев смородины следующим образом:

  1. В 200 мл. воды добавьте столовую ложку измельченных листьев и чайную ложку тмина.
  2. Смесь вскипятите и варите 5 минут.
  3. Остудите, процедите и пейте ежедневно.

Рецепт от кожных заболеваний

Этот рецепт поможет избавиться от кожных заболеваний, сопровождаемых зудом и шелушением.

  1. Свежие листья смородины измельчите до кашеобразного состояния.
  2. Полученную массу прикладывайте к пораженному участку кожи в виде компресса дважды в день.

Вред листьев смородины

От употребления средств на основе листьев смородины следует отказаться людям с:

  • заболеваниями сердца или почек, сопровождающимися задержкой жидкости в организме;
  • аллергией на растение.10

Как ферментировать листья смородины

Как ферментировать листья смородины

В большинстве случаев для домашней заготовки листьев смородины применяют сушку. Еще один способ сохранить всю пользу листьев и получить более ароматное сырье –ферментация.

Для этого:

  1. Собранные листья немного подсушивают, разложив их в один слой на хлопковую ткань и поместив в тень. Для ускорения можно накрыть листья сверху такой же тканью.
  2. Когда листья перестанут ломаться, станут упругими и будут хорошо гнуться, можно приступать к следующему этапу ферментации. Листья следует измельчить. Это можно сделать, нарезав их крупными или мелкими кусками, либо же пропустив через мясорубку.
  3. Измельченные листья помещаются в емкость, где их разминают до того, пока из них не выделится достаточно сока и они не станут влажными.
  4. Емкость с листьями накрывают влажной хлопковой тканью и оставляют бродить от 12 до 24 часов. Как только появится фруктовый аромат, листья снова сушат. Их необходимо просушить при комнатной температуре, а затем поместить в духовку и сушить при температуре 100 градусов до тех пор, пока листья не начнут крошиться при надавливании.

Как хранить листья смородины

Хранить сушеные или ферментированные листья смородины следует в стеклянной таре или хлопковых мешочках, в сухом, темном и проветриваемом месте. Сырые листья смородины можно заморозить и хранить в морозильной камере, предварительно помыв и высушив.

Листья, как и ягоды смородины, полезны для человека. Их можно сушить, замораживать или употреблять свежими, добавляя в ароматный чай, отвары и настои, которые не только поднимут настроение, но и улучшат здоровье.

Комментарии к статье (10)

  1. 28 сентября 2017, 17:38

    Спасибо огромное! Очень познавательно.

  2. Мираж
    22 июня 2017, 23:54

    Отличная статья! Я не знала вообще, что листья смородины полезны😨 Буду использовать. Спасибо!

  3. 3 мая 2016, 08:10

    Сейчас попробуем!

  4. Есть средства в Русских селеньях!

  5. Николай
    27 ноября 2015, 20:01

    Давно об этом знаю, но не в таких подробностях. В саду после сбора ягод в июле делаю обрезку и ни один здоровый лист зря не пропадает, а также и однолетние побеги. Хватает до следующего урожая. Никогда не ощущается передозировка. Да если туда ещё шиповник, или с лимонником, или ещё чего-нибудь в том же духе — просто великолепно. Автору спасибо.

  6. Roman.tyrtyshny
    24 мая 2015, 22:55

    Спасибо! Чай из листьев чёрной смородины действительно шикарной поднимает тонус и помогает при многих болезнях!

  7. Галина Александровна
    11 марта 2015, 23:24

    О пользе знала, но не так обширно! Очень благодарна автору! А я-то, думаю — эпидемия гриппа, все болеют, а я- нет! Оказывается от моего любимого теперь чая со смородиновым листом!

  8. Людмила
    6 июля 2013, 11:09

    Спасибо огромное. Очень познавательно и интересно.

    • СВЕТЛАНА
      31 мая 2015, 21:35

      Поднялась температура. Болела голова,состояние было разбитое. Выпила стакан смородинового чая с шалфеем. Как рукой сняло.

      • Алена
        9 сентября 2015, 22:18

        Подскажите, а как заваривали?

Оставить комментарий к статье

В комментариях запрещено:
1. Оставлять ссылки на сайты.
2. Рекомендовать лекарственные препараты.
3. Рекламировать кого и что-либо.