Питание
Тыквенные семечки – польза, вред и правила приготовления

Тыквенные семечки – польза, вред и правила приготовления

Родиной тыквенных семечек считается Северная и Южная Америка. Они были распространённой пищей у индейских племён, ценивших семена за их целебные свойства. Позже тыквенные семечки попали в Восточную Европу, а затем распространились по миру.

Крупнейшим поставщиком семян тыквы является Китай.1

Семена тыквы добавляют в салаты, супы, блуда из мяса, в макароны, бутерброды и десерты. Тыквенные семечки сочетаются со свежей зеленью, рукколой и базиликом, тёртым сыром и овощами. Заправить овощные салаты с семечками можно соком лимона и оливковым маслом.2

Состав и калорийность тыквенных семечек

Семена богаты витаминами, минеральными веществами, клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами. В них содержатся токоферолы, стерины и сквален.

В 100 граммах семян тыквы 127 ккал.

Витамины в 100 гр:

  • K – 64%;
  • B2 – 19%;
  • B9 – 14%;
  • B6 – 11%;
  • A – 8%.

Минеральные вещества в 100 гр:

  • Марганец – 151%;
  • Магний – 134%;
  • Фосфор – 117%;
  • Железо – 83%;
  • Медь – 69%.3

Тыквенные семечки

Полезные свойства тыквенных семечек

Семена можно есть как в сыром, так и в обжаренном виде, но в сырых семенах больше полезных веществ. Обжаривая тыквенные семечки следите за тем, чтобы температура в духовке не превышала 75°С.4

Для костей

Тыквенные семечки принимают участие в формировании костей. Магний в семечках делает костную ткань плотной и крепкой, а также снижает риск развития остеопороза.5

Для сердца и сосудов

В семенах тыквы содержатся антиоксиданты, клетчатка, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Элементы полезны для сердца, сосудов и печени. Клетчатка снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск развития аритмии, тромбоза и ишемической болезни сердца.

Семечки предотвращают появление диабета, инсульта и сердечных приступов.

Для диабетиков

Тыквенные семечки снижают давление и уровень сахара в крови – это важно для людей, страдающих диабетом 2 типа.6

Для нервов

Триптофан в тыквенных семечках избавляет от хронической бессонницы, так как участвует в выработке серотонина и мелатонина. Они отвечают за крепкий и здоровый сон.

Цинк и магний помогают справиться со стрессом и регулировать циклы сна. Для этого необходимо съедать 200 гр. тыквенных семечек.7

Польза тыквенных семечек

Для глаз

Каратиноиды и фосфор в семенах полезны для глаз. В сочетании с жирными кислотами и антиоксидантами они защищают сетчатку от негативного воздействия УФ лучей, снижают риск дегенерации желтого пятна и сохраняют остроту зрения даже у пожилых людей.8

Для кишечника

Клетчатка с составе семян борется с лишним весом, обеспечивая долгое чувство сытости. Регулярное употребление семян укрепляет пищеварительный тракт и нормализует работу кишечника.

Тыквенные семечки избавляют от паразитов. В них содержится кукурбинит – вещество, парализующее глистов и ленточных червей. Оно выводит их из организма.9

Для мочевого пузыря

Тыквенные семечки предотвратят гиперактивность мочевого пузыря. Они улучшают функцию мочеиспускания.10

Для репродуктивой системы

Тыквенные семечки для мужчин могут использоваться в качестве афродизиаков.11

Для мужчин

Цинк в семенах тыквы повышает качество спермы и снижает риск бесплодия. Он защищает сперму от повреждений, вызванных аутоиммунными заболеваниями и химиотерапией. Антиоксиданты нормализуют уровень тестостерона и улучшают здоровье репродуктивной системы.12

Семена тыквы полезны для здоровья простаты, избавляя от доброкачественных образований предстательной железы.13

Для женщин

Тыквенные семечки в период менопаузы:

  • увеличивают уровень хорошего холестерина;
  • снижают артериальное давление;
  • уменьшают частоту приливов;
  • избавляют от мигреней и болей в суставах.14

Полезные свойства тыквенных семечек

Для кожи и волос

Тыквенные семечки богаты ненасыщенными жирами, которые делают кожу и волосы крепкими и здоровыми. Витамин А обновляет клетки кожи, делая её моложе и предотвращая появление морщин.

Масло семян тыквы улучшает рост волос, увлажняет их и делает послушными.15

Для иммунитета

Употребление семян тыквы снижает риск развития рака молочной железы, желудка, лёгких, толстой кишки и предстательной железы.16

Семечки из тыквы – противомикробное средство, которое борется с грибками и вирусами.17

Тыквенные семечки при беременности

Цинк в семенах тыквы полезен при беременности. Он влияет на уровень гормонов, отвечающих за своевременное наступление родов.18

Цинк улучшает здоровье и укрепляет иммунитет, выполняя профилактику инфекций матки.19

Вред и противопоказания тыквенных семечек

Семечки могут нанести вред организму при чрезмерном употреблении:

  • расстройство желудка;
  • вздутие живота;
  • газообразование;
  • запоры.

Семян тыквы калорийны. Продуктом не стоит злоупотреблять, если вы не хотите поправиться.

Противопоказанием к употреблению тыквенных семечек может стать аллергия.20

Калорийность тыквенных семечек

Как выбирать тыквенные семечки

Тыквенные семечки можно приобрести в упаковке, или на развес.

В упаковке

Проверьте срок годности. Упаковка должна быть герметичной.

На развес

На семечках не должно быть следов повреждения влагой и насекомыми. Кожура не должна быть сморщенной или повреждённой. Запах не должен быть затхлым или прогорклым.

Семечки рекомендуется обжаривать самостоятельно, контролируя время и температуру, чтобы сохранить полезные вещества.21

Как хранить тыквенные семечки

Семена тыквы содержат много жиров, поэтому могут приобретать горький вкус. Чтобы этого не произошло, храните семечки в сухом, тёмном и прохладном месте, поместив в герметичный контейнер. Это увеличит срок годности до 3-4 месяцев.22

Поддерживать здоровье организма можно простым и безопасным способом – достаточно добавить в меню тыквенные семечки. Сама тыква тоже не менее полезна, чем ее семена.

  • Аюна

    Ешьте как написано – горстку. Я за 1 раз съела очень много, сразу началось вздутие живота и отрыжка тухлыми яйцами ((( у меня гастрит, видимо сразу обострился, ведь жиров очень много.

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/559613274428847/ Галина Кабкова

    А я съела 25 штук, и сильно разболелось под ребрами слева. То ли глисты всполошились, то ли поджелудочная или желудок недовольны…

  • ник

    Семечки тыквы – это супер!!! Горсть заменит мешок витаминов из аптеки, так как аптечные не усваиваются организмом. Употребляю два месяца. Результат:

    1. Сколько себя помню, всегда кровоточили десна, хотя зубы чистил мягкой щеткой. Теперь средней жёсткости и нет проблемы!

    2. Нормализуют давление. С детства у меня гипертония. Сейчас 128/86

    3.Чистят сосуды от холестерина и др. дряни
    4. Поднимают гемоглобин – проверено. Сдавал кровь: холестерин 4, гемоглобин 150.
    5. Для мужчин очень полезно! Спектр воздейстивия обширнее, даже лучше грецких орехов.
    6. Для
    почек – полезны от камней.
    7. Минус – могут в поднять билирубин в крови.