Питание
Барбарис – состав, польза и противопоказания

Барбарис – состав, польза и противопоказания

Барбарис – садовый кустарник с яркой листвой и плодами, которые растут гроздьями. Они имеют кисло-сладкий вкус.

Ягоды используют в кулинарии и пищевой промышленности. Из них готовят джемы, компоты, желе, конфеты, соки и сиропы, вина и ликеры. Сушеные ягоды используют в качестве приправы к мясным блюдам.

Барбарис имеет долгую историю использования в традиционном восточном и западном травничестве. Индийские аюрведические врачи использовали его для лечения дизентерии, а иранские медики – в качестве седативного средства. Российские терапевты применяли ягоду для лечения воспалений, высокого кровяного давления и маточных кровотечений.

Корни, стебли и листья барбариса тоже полезны: они обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами.

Состав и калорийность барбариса

В медицине используют все части барбариса, включая кору, корни, листья и ягоды, поскольку все они содержат питательные вещества.

Состав 100 гр. барбариса в процентах от суточной нормы:

  • железо – 145%. Отвечает за перенос кислорода по всем клеткам и тканям;
  • витамин C – 32%. Мощный антиоксидант, предотвращает ломкость мелких и средних кровеносных сосудов;
  • витамин Е – 28%. Отвечает за размножение;
  • клетчатка – 15%. Очищает организм и улучшает пищеварение;
  • калий – 11%. Нормализует кровяное давление и регулирует частоту сердечных сокращений.1

Корни барбариса содержат 22 алкалоида с лекарственными свойствами, в том числе берберин и бербамин, которые полезны для печени.2

Калорийность барбариса – 84 ккал на 100 гр.

Польза барбариса

Польза барбариса

Полезные свойства барбариса проявляются в слабительном, успокоительном и желчегонном действии.

Для костей

Берберин в барбарисе замедляет развитие артрита, укрепляет кости при остеопорозе и предотвращает снижение минеральной плотности.3

Для сердца и сосудов

Высушенные листья и кору барбариса используют как противоотечное и гипотензивное средство при варикозном расширении вен. Это растение помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.4

Употребление барбариса проводит профилактику венозного тромбоза.5

Для мозга и нервов

Калий в барбарисе оказывает седативное и нейропротекторное действие при нейрональных расстройствах, таких как эпилепсия и судороги.

Читайте также:
Сушеная вишня – состав, польза и вред

Употребление барбариса успокаивает нервную систему, благодаря берберину.6

Научно доказана польза барбариса для облегчения приступов мигрени.7

Для глаз

Растение помогает при лечении гиперчувствительности глаз, воспалений век, хронического и аллергического конъюнктивита.8

Для бронхов

Барбарис полезен в лечении воспалений и простудных заболеваний.9

Для ЖКТ

Растение используют при расстройствах и инфекциях ЖКТ:

  • хронической диарее;
  • дизентерии;
  • диспепсии;
  • гастрите;
  • лямблиозе;
  • язвенной болезни желудка;
  • холецистите;
  • камнях в желчном пузыре;
  • гепатите.10

Берберин в барбарисе полезен в терапии от ожирения.11 Он избавляет от диареи даже в тяжелых случаях холеры, амебиаза, сальмонеллы и хронического кандидоза.12

Для поджелудочной железы

Барбарис снижает уровень глюкозы в крови, повышает чувствительность к инсулину и улучшает резистентности к нему.13

Для почек и мочевого пузыря

Ягода содержит витамин С и оказывает мочегонное действие. Ее используют для лечения камней в почках, поскольку она останавливает отложение оксалатов.14

Для половой системы

Плоды барбариса используют при лечении болезненных менструаций и для облегчения симптомов постменопаузы.15

Для кожи

Экстракт плодов барбариса и сок из них полезны против угревых высыпаний и АКНЕ.16 Ягода помогает в лечении экземы и псориаза.17

Для иммунитета

Берберин проявляет противоопухолевую и иммуномодулирующую активность, а также оказывает антимутагенные свойства, защищая клетки.18

Полезные свойства барбариса

Барбарис при беременности

Хотя барбарис содержит много витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ, его нельзя употреблять во время беременности. Ягода стимулирует матку и повышает риск возникновения выкидыша на любых сроках.19

Берберин, который нетоксичен в рекомендуемых дозах для взрослых, может навредить в период беременности.20

Лечебные свойства барбариса

Барбарис используют в лечебных целях как в свежем, так и в сушеном виде:

  • свежие ягоды помогают при заболеваниях печени, воспалениях почек, мочевого пузыря и ревматизме;21
  • 100 мл. сока в день помогут вывести токсины и замедлить старение;822
  • высушенный корень используют как желчегонное, слабительное, противодиарейное и антигеморройное средство;23
  • настойка из сушеного корня (1:5) от 1,5 до 3 ч.л. ежедневно поможет защитить печень и провести профилактику рака;
  • отвар. 1 ч.л. коры нужно развести в 1 стакане холодной воды, вскипятить и варить 10-15 минут. Он обладает жаропонижающим эффектом и лечит лихорадку;
  • 5-6 капель жидкого экстракта (1:2), добавленные в кипяченую, а затем охлажденную воду, используют для промывания глаз.24

Вред и противопоказания барбариса

При неумеренном употреблении барбарис может вызывать:

  • раздражение ЖКТ;
  • диарею;
  • тошноту;
  • головокружение;
  • кровотечения из носа;
  • одышку;
  • раздражение кожи и глаз;
  • расстройство мочевыводящих путей.25

Чрезмерное употребление влияет на метаболизм витаминов группы В.26

В редких случаях встречается аллергическая реакция при употреблении ягод. Появляется раздражение и покраснение кожи.

Читайте также:
Ирга – состав, полезные свойства и противопоказания

Как хранить барбарис

Ягоды созревают осенью, они устойчивы к морозам и легко остаются на стеблях в течение зимы. Но ими часто лакомятся птицы.

В холодильнике ягоды можно хранить пару недель, а вот в замороженном виде – до 1 года. Плоды можно высушить и хранить в проветриваемом помещении без доступа солнечных лучей несколько лет.

Оставить комментарий к статье

В комментариях запрещено:
1. Оставлять ссылки на сайты.
2. Рекомендовать лекарственные препараты.
3. Рекламировать кого и что-либо.