Барбарис – состав, польза и противопоказания

Барбарис – садовый кустарник с яркой листвой и плодами, которые растут гроздьями. Они имеют кисло-сладкий вкус.

Ягоды используют в кулинарии и пищевой промышленности. Из них готовят джемы, компоты, желе, конфеты, соки и сиропы, вина и ликеры. Сушеные ягоды используют в качестве приправы к мясным блюдам.

Барбарис имеет долгую историю использования в традиционном восточном и западном травничестве. Индийские аюрведические врачи использовали его для лечения дизентерии, а иранские медики – в качестве седативного средства. Российские терапевты применяли ягоду для лечения воспалений, высокого кровяного давления и маточных кровотечений.

Корни, стебли и листья барбариса тоже полезны: они обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами.

Состав и калорийность барбариса

В медицине используют все части барбариса, включая кору, корни, листья и ягоды, поскольку все они содержат питательные вещества.

Состав 100 гр. барбариса в процентах от суточной нормы:

• железо – 145%. Отвечает за перенос кислорода по всем клеткам и тканям;
• витамин C – 32%. Мощный антиоксидант, предотвращает ломкость мелких и средних кровеносных сосудов;
• витамин Е – 28%. Отвечает за размножение;
• клетчатка – 15%. Очищает организм и улучшает пищеварение;
• калий – 11%. Нормализует кровяное давление и регулирует частоту сердечных сокращений.¹

Корни барбариса содержат 22 алкалоида с лекарственными свойствами, в том числе берберин и бербамин, которые полезны для печени.²

Калорийность барбариса – 84 ккал на 100 гр.

Польза барбариса

Полезные свойства барбариса проявляются в слабительном, успокоительном и желчегонном действии.

Для костей

Берберин в барбарисе замедляет развитие артрита, укрепляет кости при остеопорозе и предотвращает снижение минеральной плотности.³

Для сердца и сосудов

Высушенные листья и кору барбариса используют как противоотечное и гипотензивное средство при варикозном расширении вен. Это растение помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.⁴

Употребление барбариса проводит профилактику венозного тромбоза.⁵

Для мозга и нервов

Калий в барбарисе оказывает седативное и нейропротекторное действие при нейрональных расстройствах, таких как эпилепсия и судороги.

Употребление барбариса успокаивает нервную систему, благодаря берберину.⁶

Научно доказана польза барбариса для облегчения приступов мигрени.⁷

Для глаз

Растение помогает при лечении гиперчувствительности глаз, воспалений век, хронического и аллергического конъюнктивита.⁸

Для бронхов

Барбарис полезен в лечении воспалений и простудных заболеваний.⁹

Для ЖКТ

Растение используют при расстройствах и инфекциях ЖКТ:

• хронической диарее;
• дизентерии;
• диспепсии;
• гастрите;
• лямблиозе;
• язвенной болезни желудка;
• холецистите;
• камнях в желчном пузыре;
• гепатите.¹⁰

Берберин в барбарисе полезен в терапии от ожирения.¹¹ Он избавляет от диареи даже в тяжелых случаях холеры, амебиаза, сальмонеллы и хронического кандидоза.¹²

Для поджелудочной железы

Барбарис снижает уровень глюкозы в крови, повышает чувствительность к инсулину и улучшает резистентности к нему.¹³

Для почек и мочевого пузыря

Ягода содержит витамин С и оказывает мочегонное действие. Ее используют для лечения камней в почках, поскольку она останавливает отложение оксалатов.¹⁴

Для половой системы

Плоды барбариса используют при лечении болезненных менструаций и для облегчения симптомов постменопаузы.¹⁵

Для кожи

Экстракт плодов барбариса и сок из них полезны против угревых высыпаний и АКНЕ.¹⁶ Ягода помогает в лечении экземы и псориаза.¹⁷

Для иммунитета

Берберин проявляет противоопухолевую и иммуномодулирующую активность, а также оказывает антимутагенные свойства, защищая клетки.¹⁸

Барбарис при беременности

Хотя барбарис содержит много витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ, его нельзя употреблять во время беременности. Ягода стимулирует матку и повышает риск возникновения выкидыша на любых сроках.¹⁹

Берберин, который нетоксичен в рекомендуемых дозах для взрослых, может навредить в период беременности.²⁰

Лечебные свойства барбариса

Барбарис используют в лечебных целях как в свежем, так и в сушеном виде:

• свежие ягоды помогают при заболеваниях печени, воспалениях почек, мочевого пузыря и ревматизме;²¹
• 100 мл. сока в день помогут вывести токсины и замедлить старение;8²²

• высушенный корень используют как желчегонное, слабительное, противодиарейное и антигеморройное средство;²³
• настойка из сушеного корня (1:5) от 1,5 до 3 ч.л. ежедневно поможет защитить печень и провести профилактику рака;
• отвар. 1 ч.л. коры нужно развести в 1 стакане холодной воды, вскипятить и варить 10-15 минут. Он обладает жаропонижающим эффектом и лечит лихорадку;
• 5-6 капель жидкого экстракта (1:2), добавленные в кипяченую, а затем охлажденную воду, используют для промывания глаз.²⁴

Вред и противопоказания барбариса

При неумеренном употреблении барбарис может вызывать:

• раздражение ЖКТ;
• диарею;
• тошноту;
• головокружение;
• кровотечения из носа;
• одышку;
• раздражение кожи и глаз;
• расстройство мочевыводящих путей.²⁵

Чрезмерное употребление влияет на метаболизм витаминов группы В.²⁶

В редких случаях встречается аллергическая реакция при употреблении ягод. Появляется раздражение и покраснение кожи.

Как хранить барбарис

Ягоды созревают осенью, они устойчивы к морозам и легко остаются на стеблях в течение зимы. Но ими часто лакомятся птицы.

В холодильнике ягоды можно хранить пару недель, а вот в замороженном виде – до 1 года. Плоды можно высушить и хранить в проветриваемом помещении без доступа солнечных лучей несколько лет.