Питание
Барбарис – состав, польза и противопоказания

Барбарис – состав, польза и противопоказания

Барбарис – садовый кустарник с яркой листвой и плодами, которые растут гроздьями. Они имеют кисло-сладкий вкус.

Ягоды используют в кулинарии и пищевой промышленности. Из них готовят джемы, компоты, желе, конфеты, соки и сиропы, вина и ликеры. Сушеные ягоды используют в качестве приправы к мясным блюдам.

Барбарис имеет долгую историю использования в традиционном восточном и западном травничестве. Индийские аюрведические врачи использовали его для лечения дизентерии, а иранские медики – в качестве седативного средства. Российские терапевты применяли ягоду для лечения воспалений, высокого кровяного давления и маточных кровотечений.

Корни, стебли и листья барбариса тоже полезны: они обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами.

Состав и калорийность барбариса

В медицине используют все части барбариса, включая кору, корни, листья и ягоды, поскольку все они содержат питательные вещества.

Состав 100 гр. барбариса в процентах от суточной нормы:

  • железо – 145%. Отвечает за перенос кислорода по всем клеткам и тканям;
  • витамин C – 32%. Мощный антиоксидант, предотвращает ломкость мелких и средних кровеносных сосудов;
  • витамин Е – 28%. Отвечает за размножение;
  • клетчатка – 15%. Очищает организм и улучшает пищеварение;
  • калий – 11%. Нормализует кровяное давление и регулирует частоту сердечных сокращений.1

Корни барбариса содержат 22 алкалоида с лекарственными свойствами, в том числе берберин и бербамин, которые полезны для печени.2

Калорийность барбариса – 84 ккал на 100 гр.

Польза барбариса

Польза барбариса

Полезные свойства барбариса проявляются в слабительном, успокоительном и желчегонном действии.

Для костей

Берберин в барбарисе замедляет развитие артрита, укрепляет кости при остеопорозе и предотвращает снижение минеральной плотности.3

Для сердца и сосудов

Высушенные листья и кору барбариса используют как противоотечное и гипотензивное средство при варикозном расширении вен. Это растение помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.4

Употребление барбариса проводит профилактику венозного тромбоза.5

Для мозга и нервов

Калий в барбарисе оказывает седативное и нейропротекторное действие при нейрональных расстройствах, таких как эпилепсия и судороги.

Читайте также:
Черничные места – где собирать чернику. Правила сбора черничных листьев

Употребление барбариса успокаивает нервную систему, благодаря берберину.6

Научно доказана польза барбариса для облегчения приступов мигрени.7

Для глаз

Растение помогает при лечении гиперчувствительности глаз, воспалений век, хронического и аллергического конъюнктивита.8

Для бронхов

Барбарис полезен в лечении воспалений и простудных заболеваний.9

Для ЖКТ

Растение используют при расстройствах и инфекциях ЖКТ:

  • хронической диарее;
  • дизентерии;
  • диспепсии;
  • гастрите;
  • лямблиозе;
  • язвенной болезни желудка;
  • холецистите;
  • камнях в желчном пузыре;
  • гепатите.10

Берберин в барбарисе полезен в терапии от ожирения.11 Он избавляет от диареи даже в тяжелых случаях холеры, амебиаза, сальмонеллы и хронического кандидоза.12

Для поджелудочной железы

Барбарис снижает уровень глюкозы в крови, повышает чувствительность к инсулину и улучшает резистентности к нему.13

Для почек и мочевого пузыря

Ягода содержит витамин С и оказывает мочегонное действие. Ее используют для лечения камней в почках, поскольку она останавливает отложение оксалатов.14

Для половой системы

Плоды барбариса используют при лечении болезненных менструаций и для облегчения симптомов постменопаузы.15

Для кожи

Экстракт плодов барбариса и сок из них полезны против угревых высыпаний и АКНЕ.16 Ягода помогает в лечении экземы и псориаза.17

Для иммунитета

Берберин проявляет противоопухолевую и иммуномодулирующую активность, а также оказывает антимутагенные свойства, защищая клетки.18

Полезные свойства барбариса

Барбарис при беременности

Хотя барбарис содержит много витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ, его нельзя употреблять во время беременности. Ягода стимулирует матку и повышает риск возникновения выкидыша на любых сроках.19

Берберин, который нетоксичен в рекомендуемых дозах для взрослых, может навредить в период беременности.20

Лечебные свойства барбариса

Барбарис используют в лечебных целях как в свежем, так и в сушеном виде:

  • свежие ягоды помогают при заболеваниях печени, воспалениях почек, мочевого пузыря и ревматизме;21
  • 100 мл. сока в день помогут вывести токсины и замедлить старение;822
  • высушенный корень используют как желчегонное, слабительное, противодиарейное и антигеморройное средство;23
  • настойка из сушеного корня (1:5) от 1,5 до 3 ч.л. ежедневно поможет защитить печень и провести профилактику рака;
  • отвар. 1 ч.л. коры нужно развести в 1 стакане холодной воды, вскипятить и варить 10-15 минут. Он обладает жаропонижающим эффектом и лечит лихорадку;
  • 5-6 капель жидкого экстракта (1:2), добавленные в кипяченую, а затем охлажденную воду, используют для промывания глаз.24

Вред и противопоказания барбариса

При неумеренном употреблении барбарис может вызывать:

  • раздражение ЖКТ;
  • диарею;
  • тошноту;
  • головокружение;
  • кровотечения из носа;
  • одышку;
  • раздражение кожи и глаз;
  • расстройство мочевыводящих путей.25

Чрезмерное употребление влияет на метаболизм витаминов группы В.26

В редких случаях встречается аллергическая реакция при употреблении ягод. Появляется раздражение и покраснение кожи.

Читайте также:
Черника – полезные свойства и противопоказания

Как хранить барбарис

Ягоды созревают осенью, они устойчивы к морозам и легко остаются на стеблях в течение зимы. Но ими часто лакомятся птицы.

В холодильнике ягоды можно хранить пару недель, а вот в замороженном виде – до 1 года. Плоды можно высушить и хранить в проветриваемом помещении без доступа солнечных лучей несколько лет.

Оставить комментарий к статье

В комментариях запрещено:
1. Оставлять ссылки на сайты.
2. Рекомендовать лекарственные препараты.
3. Рекламировать кого и что-либо.