Одной из самых древних пряностей, пришедших с Востока, является кардамон. Он славится оригинальным ароматом и вкусом, а также ценными полезными свойствами. В средние века ему приписывали чудодейственную силу и считали его панацеей от всех болезней.
Пользу кардамона легко объяснить богатым составом.
Состав кардамона
В семенах содержится 4-8% эфирного масла. В составе растения есть борнеол, цинеол, терпинеол и лимонен. Еще в кардамоне содержится белок, крахмал и насыщенные жирные кислоты.
В составе содержатся и микроэлементы: фосфор, магний, кальций, цинк, железо, медь и марганец. Из витаминов в пряности присутствуют витамины группы В и аскорбиновая кислота.
Благодаря эфирам, запах кардамона жгучий и острый, но нежный, а на вкус он пряный. Полезные свойства специи отражаются на работе всех систем организма.
Польза кардамона
Кардамон стимулирует пищеварительную систему, очищает организм от шлаков и токсинов, активизирует обмен веществ и процесс сжигания жиров, а также используется при лечении ожирения.
Часто его используют в виде настойки при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, например, при вздутии живота. Кардамон улучшает аппетит, пищеварение, устраняет неприятные запахи изо рта, снимает ощущение тошноты и может остановить рвоту. Благодаря последнему свойству его употребляют беременные во время токсикоза.
Кардамон используется для лечения простудных заболеваний и при лихорадке. Он помогает при боли в горле, кашле и гриппе. Специю применяют в виде ингаляций.
Растение способствует улучшению зрения, укрепляет нервную систему, снимает вялость и апатию, лечит нервные расстройства и депрессивные состояния. Для устранения усталости и слабости можно разжевать зернышко кардамона и состояние улучшится.
Запах положительно влияет на психику и улучшает настроение, снимает головную боль, стимулирует работу мозга и повышает тонус организма. А еще кардамон – мощнейший афродизиак. Его применяют при лечении импотенции у мужчин и для снятия симптомов ПМС у женщин.
Кардамон используется для лечения заболеваний мочеполовой системы: цистита и нефрита.
На востоке кардамон добавляют в кофе и чай. Это придает напиткам приятный аромат и частично разрушает кофеин, а это помогает избежать побочных эффектов: высокого давления, тахикардии и вредного воздействия на желудок. Кардамон используют в ликерах, в изделиях из теста, в блюдах из птицы, рыбы и фруктов.
Кардамон применяют в ароматерапии. Его аромат бодрит, согревает и снимает спазмы. Он рекомендован, если у человека есть нарушения периферического кровообращения, то есть постоянно холодные конечности.
1-2 капель масла в аромалампе или в бокале вина достаточно, чтобы у человека повысилась половая активность. Специя справляется со стрессами и неврозами.
Эфирное масло кардамона используют для ванн. Оно расслабляет мышцы и снимает напряжение.
Противопоказания кардамона
Но у растения есть противопоказания: его можно применять только в низких концентрациях, поскольку возможны появления кожных высыпаний и раздражений. Запрещено использовать эфирное масло кардамона во время беременности, при язве желудка и если повышена чувствительность к его компонентам.