Интернет-журнал с полезной информацией

Питание
Тыквенные семечки: польза, вред и правила приготовления

Тыквенные семечки: польза, вред и правила приготовления

В этих невзрачных семенах удивительно высоко содержание витаминов: A,B, C, E, K, P. Кроме этого, в них есть железо, фосфор, цинк, селен, магний и много других микро- и макроэлементов.

Масло, получаемое из семечек путем холодного отжима, является ценным лекарственным компонентом, причем как для традиционной, так и для народной медицины.

Щедрая природа припасла для человека лекарства, не имеют побочных эффектов. К ним относятся семена тыквы.

Состав тыквенных семечек

Тыквенные семечки – природные «богачи». Исходя из данных Национальной базы нутриентов США в 100 граммах семян содержатся витамины:

  • A – 0,01 мг;
  • E – 2,18 мг;
  • K – 7, 3 мкг. Это больше, чем в дыне – 2,5 мкг;
  • C – 1,9 мг;
  • PP – 4,99 мг;
  • PP – 14,59 мг.

Витамины группы В:

  • B1– 0,27 мг;
  • B2 – 0,15 мг;
  • B5 – 0,75 мг;
  • B6 – 0,14 мг;
  • B9 – 58 мкг.

Макро- и микроэлементы:

  • калий – 809 мг. Это больше, чем в шпинате – 774 мг, миндале – 748 мг и кунжуте – 497 мг;
  • магний – 592 мг;
  • кальций – 46 мг;
  • натрий – 7 мг;
  • фосфор – 1233 мг. Третье место среди продуктов после сушеных грибов и дрожжей: 154 % суточной нормы;
  • железо – 8,82 мг. Это больше, чем в яблоках – 2,2 мг, землянике – 7,8 мг, гранате – 1 мг;
  • марганец – 4,54 мг;
  • селен – 9,4 мкг;
  • цинк – 7,81 мг. Больше, чем в семенах подсолнечника – 5 мг, и кедровых орехах – 6,45 мг;
  • медь – 1,34 мг.

Польза тыквенных семечек

Еще в семенах тыквы содержится группа незаменимых аминокислот, которые организм не вырабатывает самостоятельно. Без них невозможно нормальное протекание жизнедеятельности: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин.

Химический состав тыквенных семечек на 4% представлен углеводами, на 20% белками и на 76% жирами, из которых 20,98 гр. полиненасыщенных жиров. Калорийность семян – 559 ккал.

Польза тыквенных семечек

Имея столько полезных и важных природных компонентов, тыквенные семена могут стать универсальным профилактическим и лечебным лекарством от многих недугов.

Общая

Против паразитов

Тыквенные семечки для глистов – смертельное оружие. В семенах содержится вещество – кукурбитин. Оно нейтрально для человека и опасно для кишечных паразитов. Кукурбитин парализует нервные окончания гельминтов и лишает хозяина возможности крепиться к органам. Тыквенные семечки от паразитов – проверенное народное средство.

Для костей

Известно, что за крепкие кости отвечает кальций, но это убеждение верно отчасти. Сам кальций не повлияет на костную ткань: макроэлементу нужны союзники. К их числу относится магний, который помогает усвоению кальция. Поэтому у человека большая часть магния в виде ионов сконцентрирована в костях.

В статье «Магний» в энциклопедии «Кругосвет» есть доказательства.  Исследования, проведенные в Миннесотском университете в США, установили, что чем больше в яичной скорлупе магния, тем она прочнее. В тыквенных семечках содержится в 1,5 раза больше необходимого количества магния в день для человека, поэтому горстка семечек укрепит кости.

Вред тыквенных семечек

Для сердца и сосудов

Тыквенные семечки многим целебным свойствам обязаны магнию. Это касается и положительного влияния семян тыквы на сердце. Магний – главный питательный элемент для миокарды. Благодаря элементу сердечная мышца расслабляется с равным интервалом, улучшается кровообращения в мышечных волокнах, налаживаются обменные процессы в клетках сердца. Магний, которого в избытке содержат тыквенные семечки, полезен для сосудов: он борется с холестерином и препятствует образованию «бляшек».

Для почек и печени

Тыквенные семечки полезны для почек, так как не дают образовываться камням. Этим они обязаны витамину К, калию и магнию. Для печени тыквенные семечки – союзник. Витамин К, который содержится в зернах, нейтрализует кумарин – яд, который выделяют несвежие и некачественные продукты.

Для гармонии с собой

Не воспринимать близко к сердцу происходящее и не нервничать по пустякам помогут тыквенные семечки. Польза продукта для нервной системы – итог грамотного природного подбора элементов. В семенных тыквы есть и «антистрессовые» витамины В1, В6, и магний. В тыквенных семенах содержатся вещества, которые подстегивают выработку серотонина – гормона «хорошего настроения».

Для мужчин

От простатита

Тыквенные семечки для мужчин ценны для предстательной железы из-за рекордного содержания цинка. Если в организм мужчины поступает мало микроэлемента, простата становится уязвимой для инфекций и вирусов и происходят сбои в функционировании органа.

Тыквенные семечки полезны от простатита на начальной стадии и как профилактическое средство после 40 лет. Юношам зерна тыквы нужны для образования спермы, так как предстательная железа вырабатывает составные компоненты питательного субстрата для сперматозоидов.

Для лечения и профилактики простатита принимайте тыквенные семечки с медом. Для приготовления целебной сладости необходимы:

  • мед;
  • неочищенные или очищенные тыквенные семечки.

Приготовление:

  1. Перемелите семена на кусочки.
  2. Залейте медом.

Польза тыквенных семечек для женщин

Для женщин

В период менопаузы

Менопауза – нормальное физиологическое явление, но с ним боится встретиться каждая женщина. От менопаузы никуда не деться, но можно ее отодвинуть. Причина естественной менопаузы – прекращение выработки эстрогена яичниками. Когда яичники перестали выделять гормон, нужно употреблять продукты, в которых содержится эстроген. Полезные тыквенные семечки богаты эстрогеном и помогут организму исправить гормональный дисбаланс.

Для красоты

Тыквенные семечки для женщин – «капсула» красоты. В них содержатся линолевая, олеиновая омега-6 кислоты, витамины А и Е. Линолевая и олеиновая кислота стимулируют обновление клеток кожи, увлажняют изнутри, питают и смягчают. Витамин Е защищает клетки от тяжелых молекул. Свободные от связей молекулы солей металлов проникают в клеточные мембраны и вызывают их дегенерацию и разрушение.

Вред и противопоказания тыквенных семечек

От сырых и несоленых семечек вреда для мужчин, женщин и детей не будет. С обжаренными и солеными семечками нужно быть осторожнее: в процессе термической обработки зерна теряют полезные вещества, а из-за соли могут вызвать отек.

При неумеренном употреблении тыквенные семечки нанесут вред фигуре, так как калорийны и с полиненасыщенными жирами содержат насыщенные жиры и транс-жиры (около 0,06 гр).

При очищении зерен от кожуры зубами портится эмаль, поэтому очищайте семена руками. В семечках тыквы содержится салициловая кислота, которая в большом количестве вредна для слизистой стенки желудка и может вызвать ожог.

Из-за салициловой кислоты тыквенные семечки имеют противопоказания для тех, у кого есть язвенные заболевания желудка и кишечника.

Как готовить тыквенные семечки

В качестве лекарства тыквенные семечки нужно употреблять в необжаренном виде.

  1. Из тыквы вытащите семена, поместите их в воду на несколько минут, чтобы очистить от остатков мякоти и жил.
  2. Промытые зерна вытащите на полотенце и дайте обсохнуть.

Слегка обсушенные сырые тыквенные семечки – самые полезные и ценные для здоровья. Они подойдут для ежедневного употребления. Эти зерна пресноваты, в них нет пикантности и пряного вкуса. Вкуснее сырых – жареные тыквенные семечки. В классическом варианте семена тыквы обжаривают на сковороде:

  1. Промытые и сухие семена тонким слоем выложите на разогретую сковороду.
  2. Жарьте на слабом огне, помешивая, около 30 минут.

Еще можете пожарить тыквенные семечки с растительным маслом и солью.

  • ник

    Семечки тыквы – это супер!!! Горсть заменит мешок витаминов из аптеки, так как аптечные не усваиваются организмом. Употребляю два месяца. Результат:

    1. Сколько себя помню, всегда кровоточили десна, хотя зубы чистил мягкой щеткой. Теперь средней жёсткости и нет проблемы!

    2. Нормализуют давление. С детства у меня гипертония. Сейчас 128/86

    3.Чистят сосуды от холестерина и др. дряни
    4. Поднимают гемоглобин – проверено. Сдавал кровь: холестерин 4, гемоглобин 150.
    5. Для мужчин очень полезно! Спектр воздейстивия обширнее, даже лучше грецких орехов.
    6. Для
    почек – полезны от камней.
    7. Минус – могут в поднять билирубин в крови.