Питание
Тыквенное масло – польза и вред, правила приема

Тыквенное масло – польза и вред, правила приема

Тыквенное масло – это масло, извлечённое из семян тыквы. Для получения тыквенного масла используют сорт тыквы обыкновенной. Масло готовят двумя способами: холодным и горчим прессованием.

Наиболее полезным считается масло, приготовленное методом холодного прессования с использованием давления, а не тепла. Связано это с тем, что при обработке высокими температурами тыквенные семена теряют некоторые свойства. Рафинированное масло получают при помощи высоких температур и химических добавок.1

Масло из тыквенных семян – универсальный продукт. Его применяют не только в медицине, но и в кулинарии. Масло добавляют в салаты, маринады и соусы.

Тыквенное масло не следует использовать во время приготовления горячих блюд и для жарки, так как оно теряет свои свойства.2

Состав и калорийность тыквенного масла

В составе тыквенного масла содержатся ненасыщенные жирные кислоты, каротиноиды и антиоксиданты. Еще масло богато полезными для организма линолевой и олеиновой кислотами.

Химический состав 100 гр. тыквенного масла в процентном соотношении от дневной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • Е – 32%;
  • К – 17%;
  • В6 – 6%;
  • С – 4,4%;
  • В9 – 3,6%.

Минеральные вещества:

  • цинк – 44%;
  • магний – 42%;
  • калий – 17%;
  • железо – 12%;
  • фосфор – 6%.3

Калорийность тыквенного масла – 280 ккал в 100 гр.4

Польза тыквенного масла

Польза тыквенного масла

Полезные свойства тыквенного масла обусловлены его химическим составом.

Для костей и суставов

Витамин К делает кости более прочными и предотвращает переломы. Жирные кислоты полезны для суставов – они устраняют боль, а линолевая кислота снимает воспаления, предотвращая развитие артрита. Все перечисленные вещества присутствуют в тыквенном масле и делают его полезным для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата.5

Для сердца и сосудов

Масло из семян тыквы поможет укрепит сердце и снизит риск сердечных заболеваний. Оно содержит фитостеролы, которые снижают уровень холестерина. Употребление тыквенного масла предотвращает образование бляшек на стенках артерий и развитие атеросклероза.6

Для нервов и мозга

Жирные кислоты омега-6, входящие в состав тыквенного масла, важны для роста и развития и клеток мозга. С его помощью можно избавиться от депрессии, улучшить настроение и избавиться от бессонницы. Это масло может стать природным аналогом лекарственных антидепрессантов.7

Для глаз

Благодаря маслу тыквы, а именно зеаксантину, можно защитить глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей. Масло снизит риск развития дегенерации желтого пятна – это распространенная проблема у пожилых людей, и улучшит остроту зрения.8

Для ЖКТ

Высокое содержание жирных кислот в тыквенном масле устраняет воспаления в желудочно-кишечном тракте, вздутие живота и другие симптомы нездорового пищеварительного тракта.

Так как масло семян тыквы является источником здоровых жиров и антиоксидантов, его употребление укрепит здоровье печени.9

Масло из семян тыквы обладает антипаразитным эффектом, убивая и устраняя кишечных червей. Это масло можно использовать для избавления от кишечных паразитов – аскаридов. Это возможно благодаря кукурбитину, присутствующему в семенах тыквы.10

Для мочевого пузыря

Масло тыквы укрепляет мышцы, поддерживающие мочевой пузырь, а также успокаивает раздражение мочевого пузыря, уменьшая недержание мочи. Таким образом, употребление масла полезно для здоровья выделительной системы.11

Для половой системы

Тыквенное масло облегчает некоторые симптомы менопаузы, включая снижение приливов, боли в суставах и головные боли.12

Тыквенное масло полезно для мужчин. Оно оказывает положительное воздействие на здоровье предстательной железы, предотвращая увеличение простаты.13

Для кожи и волос

Облысение у мужчин и выпадение волос у женщин иногда связано с высоким уровнем гормона дигидротестостерона. Тыквенное масло блокирует превращение тестостерона в дигидротестостерон, предотвращая чрезмерную потерю волос.14

Тыквенное масло обеспечивает кожу витамином Е и жирными кислотами вместе, которые важны для здоровой кожи. Это масло повышает эластичность кожи и устраняет мелкие морщины.

Масло тыквы поможет вылечить проблемы кожи – акне, сухую шелушащуюся кожу, экзему и псориаз. Жирные кислоты в этом масле поддерживают упругость и ускоряют восстановление сухой и раздраженной кожи. Они важны для поддержания воды в эпидермисе.15

Для иммунитета

Масло из семян тыквы выступает в роли профилактического средства от рака молочной железы у женщин в постклимактерическом периоде, а также рака предстательной железы у мужчин. Это возможно благодаря антиоксидантам, входящим в состав тыквенного масла.16

Полезные свойства тыквенного масла

Тыквенное масло при простатите

Масло тыквенного семени применяют как альтернативное лечение доброкачественной гипертрофии предстательной железы или ее увеличении. Это может приносить боль и блокировать поток мочи. Данное масло уменьшит размер увеличенной простаты, особенно при доброкачественной гиперплазии или возрастном увеличении. Оно защищает от рака предстательной железы и укрепляет ее здоровье.17

Как принимать тыквенное масло

Тыквенное масло можно найти в жидком виде или в концентрированном, в форме таблеток, покрытых растворимой желатиновой оболочкой. Большинство отдают предпочтение таблеткам, так как они не имеют вкуса, в отличие от жидкого масла.

Обычно тыквенное масло продают в капсулах по 1000 мг. В профилактических целях рекомендуется принимать по 1000 мг. масла семян тыквы в день – по 1 капсуле. Терапевтические дозы могут быть выше, возможно придется удвоить дозу.18

Тыквенное масло при диабете

С диабетом 1 и 2 типа можно бороться при помощи тыквенного масла. Масло из тыквенных семян является хорошим дополнением к любому диабетическому диетическому меню, так как оно снижает уровень сахара в крови.19

Свойства тыквенного масла

Вред и противопоказания тыквенного масла

Несмотря на всю пользу тыквенного масла, от его употреблению рекомендуется отказаться людям с пониженным кровяным давлением, так как оно может понижать кровяное давление.20

Польза и вред тыквенного масла зависят от способа его употребления. Его нельзя нагревать и использовать при жарке, потому что тепло разрушает полезные вещества в составе масла. Оно становится вредным и теряет полезные свойства.21

Как выбрать тыквенное масло

Приобрести масло из тыквенных семечек можно в магазинах здорового питания, продуктовых магазинах или в аптеках. Отдайте предпочтение маслу, которое произведено из неочищенных семян с помощью холодного отжима.

Тыквенное масло, полученное из жареных семечек, нельзя нагревать, поскольку тепло разрушает его полезные свойства и ухудшает вкус.

Как хранить тыквенное масло

Правильное хранение – ключ к сохранению полезных свойств масла из тыквенного семени. Тепло и свет окисляют полиненасыщенные жиры в масле, вызывая прогорклый привкус. Храните тыквенное масло в прохладном и темном месте.

Свежий ореховый вкус масла исчезнет после первого открытия, хотя масло и остается полезным в течение 1 года.

Тыквенное масло – полезный и питательный продукт, употребление которого укрепит здоровье и предотвратит развитие хронических заболеваний. Правильно использованное масло станет отличным источником витаминов и минеральных веществ для организма.