Кунжутное масло – состав, польза и вред
Ценное кунжутное масло получают из семян кунжута.
Китайцы использовали масло еще 5000 лет назад, чтобы сделать сажу для лучших китайских чернил. Теперь кунжутное масло применяют в качестве ингредиента в косметике, при производстве мыла, фармацевтических препаратов и в кулинарии.
Существует 2 типа кунжутного масла: легкое и темное с сильным ароматом. Первое готовят из сырых семян кунжута, а второе из поджаренных.
Состав и калорийность кунжутного масла
Польза кунжутного масла для здоровья связана с высоким содержанием жирных кислот омега-6 и омега-3, витаминов, антиоксидантов и минералов.
Состав 100 гр. кунжутного масла в процентах от суточной нормы:
- насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты – 154%;
- витамин К – 17%;
- витамин Е – 7%.1
Калорийность кунжутного масла – 884 ккал на 100 гр.
Польза кунжутного масла
Полезные свойства кунжутного масла состоят в антибактериальном, противовирусном и антиоксидантном действии. Не случайно этот продукт популярен в аюрведе, где на его основе готовят более 90% лечебных масел и эфирных смесей.
Для сердца и сосудов
Продукт снижает кровяное давление, риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает самочувствие при гипертонии.2 Ежедневное употребление кунжутного масла проводит профилактику и снижает давление.3
Кунжутное масло эффективно для снижения уровня холестерина.4
Для нервов и мозга
Небольшие добавки в рацион кунжутного масла защищают от болезни Паркинсона.5 Ученые изучили положительное влияние продукта на лечение рассеянного склероза, аутоиммунного энцефаломиелита и болезни Хантингтона.6
Для ЖКТ
В продукте много сезамина – вещества, которое сжигает жир.7 При регулярном употреблении кунжутного масла и соблюдении диеты вы сможете быстро и качественно избавиться от лишних килограммов.
Для ротовой полости
Кунжутное масло полезно для очищения ротовой полости от болезнетворных инфекций и микроорганизмов.8 Эта процедура эффективна при лечении галитоза у беременных.9
Для гормональной системы
Кунжутное масло снижает уровень глюкозы в крови и улучшает здоровье печени и почек у больных сахарным диабетом 2-го типа.10 Продукт полезен женщинам в период климакса и беременным, поскольку регулирует уровень гормона эстрогена.11 По этой же причине кунжутное масло полезно для мужчин с пониженным уровнем эстрогена.
Для кожи
Кунжутное масло часто добавляют в косметические средства по уходу за кожей лица и тела. Оно часто является одним из компонентов масел для массажа.
Для иммунитета
Сезомол и сезамин в продукте замедляют развитие рака толстой кишки, простаты, молочной железы, лейкемии, множественной миеломе и рака поджелудочной железы.12
Кунжутное масло для волос
Кунжутное масло полезно для волос и кожи головы. Оно окажет эффект при втирании в кожу головы, нанесении на волосы в виде маски или горячего масляного обертывания. Кунжутное масло убирает раздражение и сухость кожи, помогает избавиться от перхоти и выпадения волос.13
Кунжутное масло для лица
Масло обладает увлажняющими, успокаивающими и смягчающими свойствами, поэтому его используют при производстве кремов для лица. После его применения кожа становится гладкая и мягкая, на ней меньше морщин.
Продукт можно использовать как натуральный солнцезащитный крем.
Как принимать кунжутное масло
Кунжутное масло можно использовать для наружного и внутреннего применения. Его наносят на кожу и легко втирают, оно сразу впитывается и проникает до глубоких слоев кожи. Можно добавить кунжутное масло в ванну или использовать как капли для носа или средство для полоскания ротовой полости.
Добавляйте кунжутное масло в салаты или другие блюда, но сильно не нагревайте, чтобы избежать окисления.
Противопоказания и вред кунжутного масла
Продукт вызывает вред только при злоупотреблении – чрезмерное употребление омега-6 приводит к окислению костного мозга.
Противопоказания:
- аллергия при наружном или внутреннем применении;
- беременность или кормление грудью – в продукте много фитогормонов;14
- болезнь Вильсона – не стоит увлекаться маслом из-за высокого содержания меди.
Как выбрать кунжутное масло
Купить кунжутное масло можно в аптеках, супермаркетах и аюрведических магазинах. Оно доступно и в интернете, но важно выбрать проверенного производителя. Лучше остановиться на продукте холодного отжима, поскольку в нем больше антиоксидантов. Соблюдайте условия хранения и следите за сроком годности.
Как хранить кунжутное масло
Кунжутное масло хранится в темных бутылках при комнатной температуре. Избегайте попадания прямых солнечных лучей и длительной термической обработки масле, чтобы оно не окислилось и не приобрела прогорклый вкус. Открытое масло храните в холодильнике.