Гречка с кефиром – состав, польза и вред

Гречневая крупа богата легкоусвояемым белком. Кефир – это ферментированный молочный напиток, состоящий из полезных бактерий и дрожжей. Вместе кефир и гречка действуют ​​как эликсир для пищеварительной системы.

Состав и калорийность гречки с кефиром

Гречка и кефира дополняют друг друга, поэтому из них организм получает основную часть важных питательных веществ. Оба продукта входят в рацион веганов.

Гречка с кефиром утром – простой и популярный завтрак у сторонников здорового образа жизни.

Состав гречки с кефиром в процентах от суточной нормы:

• витамин В2 – 159%. Участвует в синтезе эритроцитов, обеспечивает здоровье сердца, щитовидки, кожи и репродуктивных органов;
• кальций – 146%. Важен для костей и скелета;
• флавоноиды. Защищают организм от заболеваний. Успешно борются с раком;¹
• молочная кислота, вырабатываемая кефиром – противомикробное средство. Устраняет бактерии и грибковые штаммы – сальмонеллу, хеликобактер, стафилококк и стрептококк;²
• фосфор – 134%. Важен для костей.

Калорийность гречки с 1% кефиром – 51 ккал в 100 гр.

Польза гречки с кефиром

Полезные свойства гречки с кефиром обусловлены богатым составом. Кефир содержит много пробиотиков и полезен для работы кишечника.³

Гречка с кефиром помогает очистить кровеносные сосуды и защитить от плохого холестерина. Такой завтрак регулирует артериальное давление, снимает симптомы высокого кровяного давления и аритмии.⁴

Гречневая крупа с кефиром улучшает микрофлору кишечника. Благодаря смеси полезных бактерий и дрожжей, кефир избавляет от вредных бактерий и оздоравливает пищеварительную систему. Клетчатка в продукте помогает при запорах. В одном из исследований было отмечено, что блюдо может предотвратить диарею и энтероколит – воспаление в тонком кишечнике и толстой кишке.⁵

Гречка с кефиром поддерживает уровень сахара в крови, поскольку оба продукта имеют низкий гликемический индекс. Бактерии в кефирных зернах питаются сахаром, а это означает, что лишний сахар удаляется до того, как он попадет в кровь.⁶

Пробиотики, витамины и антиоксиданты в гречке и кефире улучшают кислотно-щелочной баланс кожи и омолаживают внешний вид.⁷

Пищеварительная система – центр нашей иммунной системы. Она производит многие гормоны, например, серотонин. Пробиотики и антиоксиданты облегчают эти процессы, поскольку они полезны для пищеварения.⁸

Люди, страдающие от целиакии, могут без страха употреблять этот продукт, потому что гречка не содержат глютен.⁹ Как и страдающие от непереносимости лактозы, поскольку зерна кефира ее перерабатывают в другие соединения.¹⁰

Как гречка с кефиром влияет на похудение

Диетологи давно используют гречку с кефиром для похудения в программах питания. Те, кто хотят похудеть за короткий промежуток времени, могут потерять до 10 кг в неделю. При этом гречку с кефиром можно есть в неограниченном количестве. Люди, которые хотят потерять пару килограммов, могут придерживаться диеты в течение недели.¹¹

Гречневая крупа полезна для выведения воды, которая накапливается в организме. Крупа помогает сбросить вес и из-за высокого содержания волокон и белков. Кефир – источник пробиотиков, которые улучшают работу кишечника. Он содержит много кальция, который ускоряет метаболизм и убирает жировые отложения. Для лучшего результата кефир с гречкой нужно есть в течение 10 дней.

Каждый день вы должны выпивать минимум 1 литр кефира. Тогда тело будет получать питательные вещества, витамины и минералы в правильных пропорциях. Обмен веществ будет улучшаться и вы станете сжигать больше калорий.¹²

Вред и противопоказания гречки с кефиром

Вред гречки с кефиром незначительный – трудно представить два более полезных продукта для человека. Единственное, что нужно учесть – гречка поглощает много воды. Если ежедневно употреблять много гречки с кефиром, то нужно выпивать чуть больше воды, чтобы избежать сухости кожи.