Питание
Цикорий – состав, полезные свойства и вред

Цикорий – состав, полезные свойства и вред

Цикорий – это многолетнее растение из семейства астровых. Его используют в качестве корма для домашнего скота, лекарственного средства или растительного дополнения в рационе человека.

Существует несколько разновидностей цикория. Салатный ценят за съедобные листья, которые содержат питательные вещества. А из высушенного корня готовят вкусный напиток, заменяющий кофе.

Родина цикория – Средиземноморский регион. В 79 году нашей эры Плиний Старший упоминает цикорий в своей энциклопедии «Истории натуралиста». Он отметил, что растение полезно при бессоннице и для очистки крови. В наши дни цикорий используют как лекарственное средство и бодрящий напиток.

Состав и калорийность цикория

Листовой салатный цикорий содержит мало жира. Его калорийность – 23 ккал на 100 гр. продукта.

Состав цикория в процентах от суточной нормы:

  • витамин В6 – 12%. Нужен для правильной работы сердца;
  • марганец – 12%. Улучшает обмен веществ;
  • витамин C – 8% дневной нормы. Антиоксидант, поддерживает иммунную систему;
  • калий – 8%. Важен для восстановления после тренировок.1

Польза и вред цикория

Польза цикория

Цикорий помогает организму бороться с вирусами и микробами. Доказано, что корень растения помогает убивать раковые клетки и укреплять иммунитет.2

Цикорий укрепляет сосуды и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.3

Одним из самых ранних признаков болезни Альцгеймера является потеря памяти. Цикориновая кислота в составе цикория уменьшает и предотвращает повреждения клеток, улучшая память.4

Польза цикория

Цикорий, благодаря зеаксантину и лютеину, защищает глаза от возрастных заболеваний и потери зрения.5

При лишнем весе диетологи рекомендуют обратить внимание на цикорий. Также он улучшает пищеварение, уменьшая количество молочнокислых бактерий и кишечной палочки. При этом он увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике – бифидобактерий.6

Цикорий – мощный гепатопротектор, который защищает печень от заболеваний и восстанавливает клетки после нагрузок.7

С возрастом кожа теряет эластичность. Цикорий увеличивает производство коллагена – вещества, которое отвечает за здоровье кожи, благодаря витамину С.8

Цикорий богат антиоксидантами, которые регулируют работу иммунной системы.

Читайте также:
Полезные свойства тысячелистника

Полезные свойства цикория

Цикорий при диабете

Цикорий полезен для диабетиков – он поддерживает постоянный уровень глюкозы и инсулина в крови.9

Лечебные свойства цикория

Напиток из цикория является незаменимым средством для диабетиков, ведь он позволяет контролировать уровень сахара в крови. Также он полезен для очищения организма и благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Для очистки печени

Для очищения и защиты печени используется растительный сбор из цикория, тысячелистника и пижмы.

  1. Травы в равных долях залейте горячей водой, прокипятите 30 минут.
  2. Процедите и залейте в термос на 6-8 часов.

Употребляйте перед едой 3-4 раза в день по полстакана в течение недели.

В косметологии

Отваром из цикорий можно протирать лицо, наносить примочки и ополаскивать волосы. Процедуры придают коже и волосам сияние, а также здоровый ухоженный вид.

Цикорий при беременности

Цикорий при подагре

Применение цикория при подагре имеет две стороны. С одной, высокое содержание оксалатов может спровоцировать обострение болезни. С другой, антиоксиданты и биологически активные вещества снимают воспаление и облегчают симптомы заболевания.

Наиболее безопасный способ – применение цикория наружно в виде примочек и компрессов.

  1. Залейте 2 ст. л. сухих корней 200 мл воды.
  2. Доведите до кипения и проварите в течение получаса на слабом огне.
  3. Долейте до первоначального количества, перемешайте и смочите чистую марлю или кусок ткани раствором.
  4. Нанесите на больное место на полчаса, повторяйте процедуру 2-3 раза в день до улучшения состояния.

Цикорий при беременности и кормлении

Цикорий советуют добавлять в рацион при беременности, ведь он содержит много витаминов и минералов, а также нормализует пищеварение. Напиток из него позволяет отказаться от употребления кофе, который нельзя пить при беременности.

Беременным и женщинам при кормлении грудью следует быть осторожными – у ребенка может появиться аллергическая реакция. Наблюдайте за состоянием организма и не злоупотребляйте продуктом.

Цикорий для похудения

Цикорий очищает кишечник от токсинов и разгоняет метаболизм, поэтому он полезен при снижении веса. Следует учитывать маленькую особенность – листовой цикорий возбуждает аппетит, так что осторожно добавляйте его в диетический рацион.

Читайте также:
Алоэ - польза и полезные свойства алоэ

Пейте цикорий без вредного сахара и молока, ведь он и так сладкий, и к тому же так вы увеличиваете калорийность.

Вред и противопоказания цикория

Вред цикория для здоровья не был отмечен. Однако, существуют противопоказания для употребления цикория:

  • индивидуальная непереносимость. При высыпаниях или других аллергических реакциях исключите цикорий из рациона;
  • желчнокаменная болезнь – нужно использовать цикорий осторожно, поскольку он содержит соли кальция;
  • тромбофлебит – посоветуйтесь с врачом прежде, чем пить или есть цикорий. Его действие на кровеносные сосуды может спровоцировать отрыв тромбов.

Как собирать и хранить цикорий

Корень цикория собирают осенью, когда засыхает верхняя вегетативная часть. Лучше высушить его на открытом воздухе, порезав кольцами, а после обжарить в духовке до коричневого цвета.

Хранят сухой цикорий в прохладных темных местах без прямого попадания солнечных лучей. Используйте для полноценной сохранности плотно закручивающиеся емкости или полотняные мешочки. При покупке готового продукта в магазине убедитесь в целостности упаковки и не используйте по истечению срока годности.

Свежие листья цикория храните в холодильнике не более 2-3 суток. Для длительных заготовок рекомендована заморозка – так можно хранить листья до 6 месяцев. Лучше предварительно обдать цикорий кипятком и дать стечь воде.

Употребляйте только полезные продукты, которые помогут вести здоровый образ жизни!

Комментарии к статье (37)

  1. Александр
    19 октября 2016, 21:08

    Как ни странно, но из яда научились делать лекарство.

  2. ЛЮ
    11 июля 2016, 17:20

    Выберите нужный (для себя) сорт кофе, и сердце нормализуется, и отключаться в сон будете через полчаса!!!🌛

  3. Наталья
    10 июля 2016, 09:38

    А у меня после ежедневного питья цикория в течение месяца стал болеть желудок((((

    • Леонид
      21 октября 2016, 17:57

      У меня тоже стал болеть желудок.
      Я тоже, на это грешу.

  4. Остап
    11 ноября 2015, 10:03

    Попробуйте в цикорий положить пару ложек сгущенки — вкус обалденный.

  5. Ирина
    3 мая 2015, 15:29

    Цикорий очень полезный напиток !!! НО будьте внимательны к противопоказаниям!!!! Моя сестра начала принимать цикорий и на третий день уже радостно сообщила что улучшилось самочувствие, настроение, появилась бодрость!!!! Но через неделю появились ужасные боли в животе, и после похода в больнице выяснилось что у нее варикоз внутренних органов, к тому же обострился геморрой:( причину понять не могла . Я решила прочитать о противопоказаниях к цикорию выяснилось что ей категорически вредно принимать. После прекращения его употребления боли прошли состояние улучшилось. Так что обязательно прежде чем пить цикорий убедитесь в том что он не навредит вам. Желаю всем крепкого здоровья!!!!

    • Татьяна Галицкая
      28 октября 2015, 15:27

      Спасибо, ИРА!

  6. Георгий
    21 марта 2015, 19:25

    1. Алкоголь в большинстве случаев бесспорно вред.
    2. Цикорий полезный продукт, но как и всё индивидуально. Мой знакомый стал пить цикорий и давление значительно понизилось, раньше верхнее было под 200.
    3. Кофе — это вообще другой продукт и имеет свои полезные и вредные свойства.
    4. Тоже самое — чай заменить иван-чаем «кипреем», и сказать что кипрей лучше. Решайте сами что вам употреблять в пищу. Научитесь слушать свой организм и понимать что вам надо, а от чего, лучше отказаться. Умный борется с вредными привычками, а глупый становиться рабом вредных привычек. Я желаю вам счастья!

  7. Катя
    24 февраля 2015, 00:33

    Пила цикорий несколько дней с медом. Только цикорий и мед (до этого ела только фрукты и овощи и чувствовала себя прекрасно). Захотелось цикория попробовать. Почему-то сильно заболела ангиной. Здесь прочитала, что ц. сгущает кровь. Может, поэтому иммунитет подвел. А вообще, я так понимаю, что он уже в жареном виде продается , т.е. не сырой корень. Так значит он закисляет кровь, ко всему прочему. Ведь, например, кофе зеленый (не жареный) тоже намного полезнее обычного термообработанного. Короче, может, цикорий и полезен, но только в натуральном состоянии.

    • Лариса
      9 июня 2015, 16:44

      А я пью цикорий уже полгода, каждый день по две -три чашки. Не проверяла, что ухудшилось во мне внутри, но спать стала лучше, прошла горечь во рту, перестала беспокоить поджелудочная железа. Неужели, всё же вред есть от него?

  8. Степан
    8 ноября 2014, 21:59

    Кофе, цикорий неплохие напитки, но хороший коньяк (в разумных дозах) ничем не хуже…

    • Виктор
      10 января 2015, 01:17

      Бред! Алкоголь вреден в любых дозах (яд не бывает полезным). Кофе хотя бы не убивает мозг и не воздействует на будущих детей. А вообще, надо нормально спать, тогда и настроение будет ОК и силы появятся.

      • Мимо проходил
        18 января 2015, 21:36

        А как же настойки из различных трав, между прочим их в лечебных целях используют. А вы говорите алкоголь в любых дозах опасен 😉

      • Константин
        14 июля 2015, 09:42

        Бред, что алкоголь вреден в любых дозах! Он содержится в организме с рождения — это эндемичный продукт для человека, без продуктов брожения не могут происходить многие процессы жизнедеятельности…

      • елена
        13 ноября 2015, 11:39

        Алкоголь вреден в любых дозах (яд не бывает полезным). Полностью с Вами согласна!

  9. Гузелия
    24 сентября 2014, 11:27

    Один недостаток, мне кажется, существенный и который нигде не упоминается — это то, что он сгущает кровь. Но я параллельно употребляю аспирин в маленькой дозе, когда пью цикорий.

  10. Виктор
    17 сентября 2014, 10:24

    Если хотите быть здоровыми и не болеть занимайтесь духовными практиками, живите
    в гармонии с энергетикой Земли и энергиями космоса. Прана — универсальное лекарство
    от любых болезней! Цикорий приятный напиток но не от любых болезней и недомоганий.

    • Эдуард
      24 февраля 2015, 11:04

      Духовные практики — это демонизация.

      • Ирина
        1 апреля 2015, 10:22

        Это точно!
        Виктор, не увлекайтесь!

  11. Катя
    31 августа 2014, 03:00

    Пью цикорий вечером с капелькой молока — очень вкусно и уютно… Почему так упорно сталкивают лбами кофе и цикорий — не понимаю. Два совершенно разных продукта (ну или напитка), каждый по-своему хорош, по мне так они вообще не похожи.
    Здоровья всем и наслаждений вкусом и жизнью!

    • Николай
      15 сентября 2014, 17:39

      Если человек кофеман, и сердце ночью просто выпрыгивает из груди…, по мне так лучше чем цикорий замены не найти… как бы он не отличался от кофе, схож он более нежели что-либо.

    • Инна
      3 апреля 2015, 19:29

      Абсолютно с Вами согласна!!!

  12. Юра
    19 апреля 2014, 13:52

    Был у врача сказали что у меня тахикардия. Пил цикорий и настойку боярышника через 10 дней все нормализовалось.

  13. LS
    6 декабря 2013, 10:35

    Коротко о цикории. Минус шесть кг за 2,5 месяца, сон нормализовался,забыла, что такое простуды. Пью цикорий «Здоровье»

  14. Светлана
    26 ноября 2013, 13:14

    Отличная статья. Сама пью цикорий растворимый уже несколько лет и семью свою на него «подсадила»)) Отличный вкус и для здоровья польза огромная.

    • инна
      5 ноября 2015, 10:08

      Несколько лет пью цикорий, замечательный напиток, никаких вредных воздействий не замечала. Пью и наслаждаюсь!!))

  15. Олег Сергеевич
    13 ноября 2013, 18:55

    К цикорию жена приучила лет несколько назад. Проблемы были по здоровью. От растворимого цикория что? Нормализовался обмен веществ, нервная система стабилизировалась (сон нормальный стал) и токсины типа выводит. Это я не знаю, но когда выпьешь вечером с утра вообще голова не болит и чувствуешь себя прекрасно как-будто и не пил. Наверно это и есть выведение токсинов. Короче я доволен и всем советую. Пейте растворимый цикорий это Здоровье!

    • Варя
      18 ноября 2013, 22:08

      Согласна с предыдущими ораторами) Цикорий — это вещь. Не зря на него мода возвращается. Кто какой цикорий пьет, рассказывайте!

      • Татьяна
        8 декабря 2013, 22:31

        Я много напитков перепробовала и даже пыталась сама приготовить отвар (не получилось). Мне понравился растворимый цикорий «Здоровье» и «Золотой корешок». Прекрасная альтернатива кофе и польза от цикория заметна, от некоторых лекарств даже удалось отказаться.

  16. Алексей
    25 октября 2013, 07:46

    Я стал пить цикорий потому что подсел на кофе, я думаю что по вкусу не чем не отличается но теперь я знаю что он полезнее чем кофе благодаря этой статье. Спасибо за статью.

  17. Павел Сергеевич.
    28 июня 2013, 16:21

    Сегодня купил цикорий! Не пил лет 10. Выпил 3 кружки с молоком и фруктозой! Очень вкусно ! Спасибо за статью о цикории !

  18. Илья
    17 ноября 2012, 18:19

    Спасибо за информацию. Две недели пью цикорий. Чувствую себя лучше. Дискомфорт в животе пропал. Буду пить цикорий. Кофе яд по-любому. Кофе не уталить жажду, после цикория пить не хочется.

  19. Резеда
    15 августа 2012, 14:10

    Я считаю,что цикорий от кофе по вкусу ничем не отличается,он наоборот вкуснее. Считай, сколько вреднее кофе и полезнее цикорий, можно сразу определиться что лучше пить. Там написано нельзя пить у кого гастрит и проблемы с варикозным расширение сосудов. Отнюдь нет. У меня все эти два заболевания. Если что-то не подходит моему пищеварению, организм сразу дает знать. Я страдала от запора, а сейчас просто отлично!)пью уже неделю, никакого дискомфорта)что только раньше не пробовала чтобы регулярно ходить в туалет.

  20. Марина
    15 августа 2012, 09:17

    Спасибо! Материал очень нужный и богатый. Мы всей семьей употребляем цикорий. Кофе качественный и настоящий сейчас не купить или за большие деньги, а цикорий и дешевле и ценнее.

  21. Николай
    26 мая 2012, 04:54

    Кофе — это сильный стимулятор нервной системы. Если у вас хорошее здоровье и вам плевать на состояние вшей нервной системы в будущем — пейте кофе сколько хотите. Но перед этим почитайте книгу П. Брегга «Нервная сила». Вы поймете, что лучшее средство, чтобы взбодриться и освежиться — это не кофе и сигареты, а простая чистая вода.

  22. Максим
    17 мая 2012, 00:08

    Недавно задумался над пользой цикория и решил попробовать заменить им кофе. После недели эксперимента не выдержал и снова вернулся к своему любимому напитку. Какими бы полезными свойствами не обладал цикорий, кофе вкуснее.

    • Иван
      23 июля 2012, 00:15

      Спасибо за информативную статью. В интернете написано довольно много про пользу цикория, но здесь я нашел все самое нужное! Хотя вышеперечисленным полезные свойства цикория не ограничиваются. Если пьете его ежедневно, будьте осторожны.
      Николай, я полностью с Вами согласен! Вода — лучшее средство от жажды и от всех болезней!

Оставить комментарий к статье

В комментариях запрещено:
1. Оставлять ссылки на сайты.
2. Рекомендовать лекарственные препараты.
3. Рекламировать кого и что-либо.