Интернет-журнал с полезной информацией

Питание
Сыроедение – вред или польза?

Сыроедение – вред или польза?

Особое отношение к еде – одна из отличительных черт современного общества, сегодня каждый может выбрать, чем ему питаться. На этом фоне появилось множество различных течений: вегетарианство, лактовегетарианство, сыроедение и др. В каждом из направлений есть свои правила питания и, соответственно, свои достоинства и недостатки. Приверженцы систем питания (вегетарианцы, сыроеды) утверждают , что такой способ приносит организму пользу. Но находится и не мало критиков, которые утверждают, что определенные ограничения в питании приносят вред здоровью. В этой статье мы поговорим о сыроедении, о его пользе и вреде.

Что такое сыроедение?

Сыроедение – употребление в пищу продуктов питания, не подвергавшихся тепловой обработке. Сыроеды употребляют сырые овощи, фрукты, ягоды, орехи, крупы, продукты животного происхождения (яйца, молоко). Некоторые сыроеды употребляют мясо и рыбу (сырыми либо вяленными). Если с вкушением овощей, фруктов и ягод, все более-мене понятно, то вот с крупами сыроеды поступают так: заливают водой и оставляют более чем на сутки. В зернах крупы появляются ростки, тогда этот продукт употребляют в пищу.

Мед и продукты пчеловодства также являются категорией пищи для сыроедов.Вред и польза сыроедения

Многие считают, что сыроеды не употребляют жиров, это не так, масла, полученные путем холодного отжима из продуктов растительного происхождения (подсолнечное, оливковое и др.) относятся к продуктам сыроедения и значительно обогащают рацион сыроедов.

«Плюсы» сыроедения:

  • основная масса витаминов (особенно антиоксидантного действия) при температуре выше +40 начинает разрушаться, при употреблении в пищу сырых продуктов, все витамины сразу попадают в организм,
  • нормализуется пищеварение. Обилие клетчатки и пищевых волокон способствует нормализации перистальтики кишечника, у сыроедов не бывает запоров, геморроя и ряда других заболеваний,
  • укрепление зубов и десен. Употребление сырых овощей и фруктов способствует укреплению зубов и десен, исчезает неприятный запах изо рта.
  • за счет обилия витаминов и микроэлементов меняется цвет лица, укрепляются стенки сосудов, повышается жизненный тонус организма.
  • сохранение стройности фигуры. Питаясь сырыми фруктами и овощами легко сбросить лишний вес и поддерживать стройность фигуры. Набрать лишние килограммы, питаясь ягодами,  овощами и фруктами практически невозможно, калорийность этих продуктов достаточно низка.

Казалось бы, столько пользы здоровью приносит сыроедение, еще одним несомненным достоинством является и то, что минимизируется время на приготовление пищи, ее не надо варить, жарить, тушить, запекать. Но все же существует и некоторый вред сыроедения.

Вред сыроедения:

  • бобовые растения (фасоль, горох, соя и др.), являющиеся основным источником белка, в сыром виде очень трудноусвояемы, при переваривании в желудке они могут образовывать токсины. Так что регулярно употребление сырых продуктов такого рода может нанести серьезный вред здоровью.

Вред сыроедения очевиден при наличии ряда заболеваний пищеварительного тракта (язвы, гастриты), сырая еда, богатая клетчаткой может вызывать раздражение поврежденной слизистой  органов пищеварения, вызывать расстройство желудка, метеоризм.Польза сыроедения

Медики рекомендуют увлекаться сыроедением только взрослым людям, с относительно здоровым пищеварительным трактом. Детям, пожилым, беременным и кормящим мамам от такого меню лучше отказаться, или наряду с сырой пищей вводить продукты термически обработанные (примерно так, чтобы до 40%  рациона состояло из термически обработанной пищи).

Сыроедение и реалии нашего времени

Не смотря на актуальность такого способа питания, оставаться истинным сыроедом в наши дни очень сложно, особенно жителям больших городов. Большинство фруктов и овощей, поступающих в продажу, проходят обработку различными ядохимикатами, для нейтрализации которых овощи и фрукты рекомендуют ополаскивать кипятком.  Молоко и молочные продукты, поступающие в розничную сеть, проходят пастеризацию, что также является термической обработкой.

  • Юрий

    Не ем мясо уже около года. Стараюсь есть сырые овощи и фрукты. Похудел на 3 кг. Самочуствие отличное. Хочу отказаться и от рыбы. Проблем с желудком нет. Рекомендую. Почитайте книгу Аскарова о сыроедении. Очень убедительно пишет. Эта книга и стала толчком для изменения мною режима питания.

  • Сергей

    Я год на сыроедении, результат только положительный. А вам уважаемые врачи я бы не верил, на вас на многих без слёз не глянешь, так что ваша «правда» налицо.

  • Ico

    А какой вред может быть от сыроедения ? Это ведь естественно. Человек наверное единственное существо на планете которое варит, парит себе еду. Тем самым убивая ее.
    Как говорится — «Готовя еду ты ее убиваешь, потом она тебя убивает когда ты ее съешь»

  • Даша

    Я на себе проверила, что сыроедение помогает избавиться от хронических заболеваний и простуд. Могу поделиться опытом.
    Я на сыроедении продержалась три месяца. Ела в основном фрукты и орехи ( овощи не люблю ). Мои ощущения во время сыроедения:
    Плюсы:
    1) Исчезла хроническая усталость в конце дня, появилась лёгкость и энергичность.
    2) Исчезла постоянная заложенность носа.
    3) Всю жизнь хрустели колени — перестали.
    4) Перестало болеть бедро — начинающийся артроз и вообще суставы стали более гибкими.
    5) Исчез шейный остеохондроз, раньше для облегчения делала зарядку для шеи — теперь на делаю.
    7) Полностью исчез хронический кандидоз.
    8) Волосы перестали быть жирными — раньше мыла их каждые два дня, теперь — раз в неделю.
    9) Перестал беспокоить хронический цистит.
    Минусы:
    1) Постоянно появляются заеды — трещины в уголках рта. Прочла в интернете, что это бывает от недостатка витаминов группы B.
    2) Стул пять-шесть раз в день.
    3) Волосы стали сильно выпадать ( но это могла быть просто осенняя «линька»).
    4) Вечером сильно кружится голова.
    5) От большого количества фруктов стал побаливать желудок.
    6) Стал увеличиваться вес!!! Я была очень удивлена, ведь все сыроеды пишут, что худеют, но потом сообразила, что фрукты и орехи — это огромное количество углеводов и калорий, отсюда и увеличивающийся каждую неделю вес. Худенькой я никогда не была, всю жизнь борюсь за стройность и поэтому для меня это стало очень большой проблемой и главным разочарованием на сыроедении.
    Новогодний экспромт
    Перед празднованием Нового года решила с сыроедения соскочить, чтобы поесть маминых салатиков, тортика, всяческих деликатесов. Итог: через неделю появилась вялость, усталость по утрам, появилось жжение в мочевом канале, запор. Я испугалась, что вернуться все болячки и опять перешла на сыроедение.

  • Виталий

    «Не смотря на актуальность такого способа питания, оставаться истинным сыроедом в наши дни очень сложно, особенно жителям больших городов.»

    Можно сделать вывод что, живя в городе человек отворачивается от лучшего.
    Еще есть утверждение, что в идеале сырые продукты должны быть из тех места где проживаешь постоянно. Расположение в разных регионах позволяет фруктам и овощам, да вообще всему что растет и живет накапливать определенную концентрацию элементов
    Для города такой способ питания совсем невозможен!