Питание
Вишня – польза, вред и противопоказания

Вишня – польза, вред и противопоказания

Вишни относятся к семейству Розовых, как персики, сливы, абрикосы и миндаль.

Самый близкий родственник вишни – черешня. О ее пользе мы уже писали в нашей статье. В англоязычных странах их не разделяют и называют одним словом – черри. Но, при внешней схожести, состав, полезные свойства и применение вишни и черешни отличаются.

Состав и калорийность вишни

Полезные вещества вишни содержатся не только в ягодах, но и в листьях, соцветиях и соке. Сок – источник полифенолов и антиоксидантов.

Состав 100 гр. вишни в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • А – 26%;
  • С – 17%;
  • К – 3%;
  • В6 – 2%;
  • В9 – 2%.

Минералы:

  • марганец – 6%;
  • медь – 5%;
  • калий – 5%;
  • железо – 2%;
  • магний – 2%.

Калорийность вишни – 50 ккал в 100 гр.1

Польза вишни

Польза вишни

Вишня снимает воспаления и снижает риск приступов подагры. Если съедать по 10-12 ягод в день, то риск появления приступа снижается на 35-50%.2

Употребление свежей вишни поможет нормализовать кровяное давление.3

Вишня снижает риск инсульта у тех, кто склонен к его появлению.4

Употребление пюре из ягод поднимает уровень мелатонина, улучшает сон и увеличивает его продолжительность.5

Благодаря содержанию витамина С, вишня предотвращает астму, кашель и одышку. Ягода снижает спазм в бронхах, вызванный физическими нагрузками, на 50%.6

Вишня расщепляет жировую ткань и содержит мало калорий, поэтому ее используют для похудения.7

Клетчатка и пектин в ягодах улучшают перистальтику кишечника, а также нормализуют пищеварение.

Витамины А и С в вишне смягчают кожу и придают ей упругость, поэтому ягоду часто используют в косметологии.

Ягоды вишни содержат клетчатку, витамин С, каротиноиды и антоцианы. Элементы проводят профилактику рака и укрепляют иммунитет.8

Противопоказания вишни

Польза вишневого сока

Вишневый сок уменьшает боли при остеоартрите, если выпивать его два раза в день в течение трех недель.9

Сок – спортивный напиток, который улучшает выносливость, уменьшает мышечные повреждения и боли во время упражнений.10

Кислый вишневый сок защищает нервные клетки от разрушений.11

Исследования доказали, что вишневый сок улучшает память и работу мозга в пожилом возрасте.12

Вред и противопоказания вишни

У вишни есть противопоказания:

  • непереносимость витамина С;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • диабет – следует контролировать уровень сахара при употреблении ягод;
  • тонкая зубная эмаль – после употребления ягод нужно почистить зубы, чтобы сберечь зубную эмаль.
Читайте также:
Панчо с вишней – пошаговые рецепты торта

Употребление ягод с косточками может нанести вред. В ядрах содержится синильная кислота, которая может вызвать судороги.

Как выбрать вишню

Спелая вишня темно-красного цвета, упругая на ощупь и не имеет внешних повреждений. Лучше покупать ягоды на черешках – это позволит дольше их хранить. Черешки должны быть зеленого цвета.

Ягоды не должны быть поражены плодожорками и плесенью.

Покупая варенья, джемы, соки или настойки из вишни, проследите, чтобы в них отсутствовали красители и ароматизаторы.

Рецепты с вишней

Как хранить вишню

Ягоды плохо переносят транспортировку. Свежесорванная ягода хранится в холодильнике не дольше 5 дней. В морозилке вишня хранится 1 год.

Для длительного хранения плоды можно высушить – они не потеряют полезных свойств. Готовый продукт поместите в банки с плотными крышками, храните в прохладном проветриваемом помещении и избегайте попадания прямых солнечных лучей.

Оставить комментарий к статье

В комментариях запрещено:
1. Оставлять ссылки на сайты.
2. Рекомендовать лекарственные препараты.
3. Рекламировать кого и что-либо.