Вишня – польза, вред и противопоказания

Вишни относятся к семейству Розовых, как персики, сливы, абрикосы и миндаль.

Самый близкий родственник вишни – черешня. О ее пользе мы уже писали в нашей статье. В англоязычных странах их не разделяют и называют одним словом – черри. Но, при внешней схожести, состав, полезные свойства и применение вишни и черешни отличаются.

Состав и калорийность вишни

Полезные вещества вишни содержатся не только в ягодах, но и в листьях, соцветиях и соке. Сок – источник полифенолов и антиоксидантов.

Состав 100 гр. вишни в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

А – 26%;
С – 17%;
К – 3%;
В6 – 2%;
В9 – 2%.

Минералы:

марганец – 6%;
медь – 5%;
калий – 5%;
железо – 2%;
магний – 2%.

Калорийность вишни – 50 ккал в 100 гр.¹

Польза вишни

Вишня снимает воспаления и снижает риск приступов подагры. Если съедать по 10-12 ягод в день, то риск появления приступа снижается на 35-50%.²

Употребление свежей вишни поможет нормализовать кровяное давление.³

Вишня снижает риск инсульта у тех, кто склонен к его появлению.⁴

Употребление пюре из ягод поднимает уровень мелатонина, улучшает сон и увеличивает его продолжительность.⁵

Благодаря содержанию витамина С, вишня предотвращает астму, кашель и одышку. Ягода снижает спазм в бронхах, вызванный физическими нагрузками, на 50%.⁶

Вишня расщепляет жировую ткань и содержит мало калорий, поэтому ее используют для похудения.⁷

Клетчатка и пектин в ягодах улучшают перистальтику кишечника, а также нормализуют пищеварение.

Витамины А и С в вишне смягчают кожу и придают ей упругость, поэтому ягоду часто используют в косметологии.

Ягоды вишни содержат клетчатку, витамин С, каротиноиды и антоцианы. Элементы проводят профилактику рака и укрепляют иммунитет.⁸

Польза вишневого сока

Вишневый сок уменьшает боли при остеоартрите, если выпивать его два раза в день в течение трех недель.⁹

Сок – спортивный напиток, который улучшает выносливость, уменьшает мышечные повреждения и боли во время упражнений.¹⁰

Кислый вишневый сок защищает нервные клетки от разрушений.¹¹

Исследования доказали, что вишневый сок улучшает память и работу мозга в пожилом возрасте.¹²

Вред и противопоказания вишни

У вишни есть противопоказания:

непереносимость витамина С;
гастрит с повышенной кислотностью;
диабет – следует контролировать уровень сахара при употреблении ягод;
тонкая зубная эмаль – после употребления ягод нужно почистить зубы, чтобы сберечь зубную эмаль.

Как выбрать вишню

Спелая вишня темно-красного цвета, упругая на ощупь и не имеет внешних повреждений. Лучше покупать ягоды на черешках – это позволит дольше их хранить. Черешки должны быть зеленого цвета.

Ягоды не должны быть поражены плодожорками и плесенью.

Покупая варенья, джемы, соки или настойки из вишни, проследите, чтобы в них отсутствовали красители и ароматизаторы.

Рецепты с вишней

Как хранить вишню

Ягоды плохо переносят транспортировку. Свежесорванная ягода хранится в холодильнике не дольше 5 дней. В морозилке вишня хранится 1 год.

Для длительного хранения плоды можно высушить – они не потеряют полезных свойств. Готовый продукт поместите в банки с плотными крышками, храните в прохладном проветриваемом помещении и избегайте попадания прямых солнечных лучей.

Последнее изменение: 19.04.2019